Seweryn Dominsky
Pyszna warzywna sałatka z wykwintnym winegretem z białego wina
To wprowadzająca w dobry nastrój potrawa z warzyw, polana wykwintnym winegretem z białego wina, jest idealnym dodatkiem do każdego posiłku. Połączenie świeżych smaków sezonowych warzyw z kwaśnym winegretem sprawia, że ta potrawa jest zarówno zdrowa, jak i pyszna.
Składniki:
– 2 filiżanki różyczek brokuła
– 1 filiżanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1 filiżanka jasnych papryk, pokrojonych w kostkę
– 1 filiżanka żółtej cukinii, pokrojonej w plastry
– 1/2 filiżanki czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plastry
– 1/4 filiżanki octu winnego
– 1/2 filiżanki oliwy z oliwek extra virgin
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
– 1 łyżka miodu
– sól i pieprz do smaku
– świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcja:
1. Przygotuj Warzywa: Zacznij od umycia i pokrojenia wszystkich warzyw zgodnie z instrukcją. Upewnij się, że są pokrojone w kawałki idealnej wielkości do jedzenia i równomiernego gotowania.
2. Zblanszuj Brokuł: Zagotuj garnek wody i zblanszuj różyczki brokuła przez około 2-3 minuty, aż staną się jasnozielone i lekko miękkie. Natychmiast przenieś je do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania, następnie odcedź i odstaw.
3. Przygotuj Winegret: W małej misce wymieszaj ocet winny, posiekany czosnek, musztardę Dijon, miód, sól i pieprz. Powoli wlewaj oliwę z oliwek extra virgin, jednocześnie cały czas mieszając, dopóki winegret nie będzie dobrze wymieszany i gładki.
4. Połącz Warzywa: W dużej misce wymieszaj zblanszowany brokuł, pomidorki koktajlowe, pokrojone papryki, cukinię oraz czerwoną cebulę. Wlej winegret z białego wina na warzywa i wymieszaj, aby wszystko było dokładnie pokryte.
5. Schłódź i Marynuj: Pozwól sałatce warzywnej zamarynować się w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły.
6. Podawaj: Przenieś sałatkę warzywną na półmisek, udekoruj świeżą posiekaną pietruszką i podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.
Wspaniale smakuj przy tej wykwintnej i zdrowej sałatce z wykwintnym winegretem z białego wina jako dodatek do dania głównego lub jako lekkie danie główne!
