Karol Smith
Pyszny Grecki Sałatka z Tofu i Pita
Ta grecka sałatka z tofu i pita to urocze połączenie tradycyjnych smaków greckich z nowoczesnym akcentem w postaci białka bogatego w białko tofu. Jest to orzeźwiające, zdrowe i pełne białka danie idealne na lunch lub obiad. Tofu jest marynowane w bogatych śródziemnomorskich przyprawach i podane z świeżymi warzywami i chrupiącym chlebem pita, co sprawia, że jest to zrównoważony i aromatyczny posiłek.
Składniki:
Na Marynatę do Tofu:
– 1 blok twardego tofu, osączonego i odsączonego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 3 łyżki soku z cytryny
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– ½ łyżeczki soli
– ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Do Sałatki:
– 2 chleby pita, opieczone i pokrojone w kawałki
– 1 duża ogórek, pokrojony w kostkę
– 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1 czerwona cebula, cienko pokrojona
– 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
– 1/2 szklanki oliwek kalamata, wydrążonych i przekrojonych na pół
– 1/2 szklanki sera feta, pokruszonego
– 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
Do Sosu:
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki czerwonego octu winnego
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
– 1 łyżeczka miodu
– 1/2 łyżeczki suszonego oregano
– Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Zamaczanie i Smażenie Tofu:
1.1. W średniej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, suszone oregano, suszony tymianek, sól i czarny pieprz, aby przygotować marynatę.
1.2. Pokrój tofu w kostkę o boku 1 cala i obtocz je w marynacie, aż dokładnie pokryje. Pozostaw na co najmniej 30 minut, aby tofu mogło wchłonąć smaki.
1.3. Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj marynowane kawałki tofu. Smaż przez około 10-12 minut, odwracając od czasu do czasu, aż tofu będzie złocisto-brązowe i chrupiące na brzegach. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
2. Przygotuj Sałatkę:
2.1. W dużym naczyniu do sałatki wymieszaj pokrojonego ogórka, pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę, zieloną paprykę, oliwki kalamata, ser feta i posiekaną pietruszkę.
2.2. Dodaj do sałatki prażony chleb pita i delikatnie wymieszaj.
3. Przygotuj Sos:
3.1. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, czerwony ocet winny, sok z cytryny, musztardę Dijon, miód, suszone oregano, sól i czarny pieprz, aż sos będzie dobrze połączony i emulgowany.
4. Przygotowanie Sałatki:
4.1. Wlej przygotowany sos na sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki.
4.2. Dodaj gotowane tofu do sałatki i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.
5. Podawanie:
5.1. Podaj grecką sałatkę z tofu i pita natychmiast, gdy jest świeża, a pita jest wciąż chrupiąca.
Skosztuj tej greckiej sałatki z tofu i pita jako zdrowego i satysfakcjonującego posiłku pełnego śródziemnomorskich smaków!
