Karol Smith
Kluski nadziewane kiełbasą i szpinakiem w sosie pomidorowo-śmietanowym
Kluski nadziewane kiełbasą i szpinakiem w sosie pomidorowo-śmietanowym to przepyszne i sycące danie włoskie, idealne na obiad rodzinny lub specjalną okazję. Duże muszle makaronu są hojnie wypełnione smacznym połączeniem kiełbasy włoskiej, świeżego szpinaku, kremowego sera ricotta i sera parmezan, wszystko polane bogatym sosem pomidorowo-śmietanowym i pieczone aż do momentu aż będą bulgotać i zezłocisto-podpieczone. Jest to rozgrzewające i satysfakcjonujące danie, które sprawi, że wszyscy będą wracać po dokładkę!
Składniki
Na kluski nadziewane:
– 1 pudełko dużych muszli makaronu
– 1 funt kiełbasy włoskiej, oczyszczonej ze skórek
– 2 szklanki świeżego szpinaku, posiekanego
– 1 szklanka sera ricotta
– 1 szklanka startego sera mozzarella
– 1/2 szklanki startego sera parmezan
– 1 duże jajko
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– Sól i pieprz do smaku
Na sos pomidorowo-śmietanowy:
– 2 szklanki sosu marinara
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 1/4 szklanki startego sera parmezan
– 1/2 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu (opcjonalnie, dla ostrości)
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C) i natłuść dużą formę do pieczenia.
2. Ugotuj muszle makaronu:
Doprowadź do wrzenia dużą ilość osolonej wody. Dodaj duże muszle makaronu i gotuj aż będą al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok.
3. Przygotuj nadzienie:
Na dużej patelni na średnim ogniu podsmaż kiełbasę włoską, rozdrabniając ją łyżką, aż będzie dobrze zrumieniona i przypieczona. Dodaj posiekany czosnek i pokrojony szpinak, gotuj kolejne 2-3 minuty aż szpinak zwiędnie. Zdejmij z ognia i zostaw do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj podsmażoną kiełbasę i szpinak z serem ricotta, serem mozzarella, serem parmezan, jajkiem, suszoną bazylią, suszonym oregano, solą i pieprzem. Wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Przygotuj sos pomidorowo-śmietanowy:
W średnim rondlu na średnim ogniu połącz sos marinara i śmietanę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż sos się podgrzeje i lekko zgęstnieje. Wymieszaj w starty ser parmezan oraz płatki czerwonego pieprzu (jeśli używasz) i dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Złóż danie:
Na dnie przygotowanej formy do pieczenia rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowo-śmietanowego. Napełnij każdą ugotowaną muszlę makaronową mieszanką kiełbasy i szpinaku i ułóż je w jednej warstwie w formie do pieczenia. Zalej pozostałym sosem pomidorowo-śmietanowym równomiernie nad nadziewanymi muszlami.
6. Piecz:
Przykryj formę folią aluminiową i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz przez dodatkowe 10-15 minut, aż sos będzie bulgotał, a ser na wierzchu będzie złocisty i roztopiony.
7. Podawaj:
Odstaw kluski na chwilę, zanim podasz. Posyp dodatkowo startym serem parmezan i świeżą bazylią, jeśli chcesz. Podawaj ciepłe i delektuj się!
To danie kluski nadziewane kiełbasą i szpinakiem w sosie pomidorowo-śmietanowym z pewnością stanie się ulubionym daniem. Smacznego!
