Joe Roshkovsky
Soczysty chleb bananowy z orzechami włoskimi i rodzynkami
Ten przepyszny chleb bananowy z dodatkiem orzechów włoskich i rodzynek to pyszna wariacja klasycznego chleba bananowego. Pełen chrupiących orzechów, słodkich rodzynek i wilgotnego banana, ten chleb jest idealny na śniadanie, brunch lub słodką przekąskę. Połączenie smaków i tekstur sprawia, że jest niezwykle satysfakcjonujący i rozkoszny przy każdym kęsie.
Składniki:
– 3 dojrzałe banany, rozgniecione
– 1/3 szklanki roztopionego masła
– 3/4 szklanki cukru
– 1 jajko, roztrzepane
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– Szczypta soli
– 1 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
– 1/2 szklanki rodzinek
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść formę keksową o wymiarach 10×20 cm.
2. W misce rozgnieć dojrzałe banany widelcem aż do uzyskania jednolitej masy. Wymieszaj roztopione masło z rozgniecionymi bananami.
3. Dodaj cukier, roztrzepane jajko i ekstrakt z wanilii, dokładnie mieszając.
4. Posyp sodę oczyszczoną i sól na mieszankę, delikatnie wymieszaj. Dodaj mąkę i wymieszaj tylko do połączenia składników. Uważaj, aby nie przemieszać zbyt długo.
5. Wymieszaj posiekane orzechy włoskie i rodzynki, zapewniając równomierne rozprowadzenie w cieście.
6. Wlej ciasto do natłuszczonej formy keksowej i wygladź wierzch.
7. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 60-65 minut, aż patyczek wetknięty w środek chleba wyjdzie czysty.
8. Odstaw chleb do ostygnięcia w formie keksowej przez około 10 minut, następnie przenieś go na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Ciesz się tym soczystym chlebem bananowym z orzechami włoskimi i rodzynkami z filiżanką kawy lub herbaty, bądź jak pyszną przekąskę o dowolnej porze dnia!
