Wiejskie trio bruschetta: Mieszanka smaków na tostowanym chlebie

Trio Bruschetta Rusty: Medley smaków na podgrzanym chlebie

Trio Bruschetta Rusty to urocze włoskie przystawki, które prezentują harmonię prostych, świeżych składników na chrupiącej, podgrzanej kanapce. Ta taca z bruschettem ma trzy różne nadzienia: klasyczny pomidor bazylia, aromatyczne grzyby czosnek, oraz słodki i kwaśny figa z serem kozi. Doskonale sprawdza się w trakcie przyjęć lub jako lekki lunch.

Składniki:

Na chleb:

– 1 bagietka lub bochenek ciabatta
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 ząbek czosnku, przekrojony

Na pomidor bazylimia:

– 2 szklanki dojrzałych pomidorów koktajlowych, pokrojone
– ¼ szklanki świeżego bazylii, drobno posiekanej
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka octu balsamicznego
– Sól i pieprz do smaku

Na grzyby czosnek:

– 2 szklanki pieczarek, pokrojone w plastry
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
– Sól i pieprz do smaku

Na figa i ser kozi:

– 6-8 świeżych fig, pokrojonych na ćwiartki
– 4 uncje sera koziego
– 1 łyżka miodu
– 1 łyżka octu balsamicznego
– Świeże liście tymianku do dekoracji

Instrukcje:

Przygotuj chleb:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Pokrój bagietkę lub bochenek ciabatta w plastry o grubości 1⁄2 cala.
3. Poukładaj plastry na blasze do pieczenia i posmaruj każdy plaster oliwą z oliwek.
4. Podpiecz chleb w piekarniku przez 8-10 minut, aż zrobią się złociste i chrupiące.
5. Gdy chleb jest już upieczony, przetrzyj każdy plaster przekrojoną w połowie częścią czosnku dla wzmocnienia smaku.

Nadzienie Pomidor Bazylia:

1. W misce wymieszaj pokrojone pomidory koktajlowe, posiekaną bazylię, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny.
2. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Nałóż mieszankę pomidorową na 1/3 upieczonych plastrów chleba.

Nadzienie Grzyby Czosnek:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż się zazieleni.
3. Dodaj pokrojone pieczarki i tymianek na patelnię, i gotuj przez 5-7 minut, aż grzyby zmiękną i zrumienią się.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Nałóż mieszankę grzybową na kolejne 1/3 upieczonych plastrów chleba.

Nadzienie Fig i Ser Kozi:

1. Nałóż obficie sera koziego na pozostałe upieczone plastry chleba.
2. Nałóż na każdy plasterek ćwiartki świeżych fig.
3. Polej miodem i octem balsamicznym.
4. Udekoruj świeżymi liśćmi tymianku.

Podawanie:

Ułóż trio bruschetty na tacy i ciesz się tym medleyem smaków z przyjaciółmi i rodziną.