Wiejska zupa z soczewicą i marchewką z kremowym kokosowym skończeniem.

2024-07-23
Rustic Lentil and Carrot Soup with Creamy Coconut Finish

Rustykalna zupa z soczewicą i marchwią z kremowym kokosowym finiszem

Rustykalna zupa z soczewicą i marchwią z kremowym kokosowym finiszem to rozgrzewające i pożywne danie, które łączy ziemiste smaki soczewicy z naturalną słodyczą marchwi. Ta odżywcza i kojąca zupa jest wzbogacona przez bogactwo mleka kokosowego, co czyni ją doskonałym daniem na każdy dzień w roku.

Składniki:

  • 1 szklanka suchej soczewicy (zielona lub brązowa), wypłukana
  • 2 średnie marchwie, pokrojone
  • 1 średnia cebula, pokrojona
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 puszka (14 uncji) mleka kokosowego
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka mielonego kminu
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

  1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i gotuj, aż będzie szklista, około 5 minut.
  2. Dodaj czosnek, kmin i kolendrę. Gotuj przez kolejną minutę, aż będą aromatyczne.
  3. Dodaj pokrojoną marchew i soczewicę do garnka. Dokładnie wymieszaj, aby obtoczyć je przyprawami i cebulą.
  4. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i przykryj garnek. Gotuj przez około 25-30 minut, aż soczewica i marchew będą miękkie.
  5. Po ugotowaniu soczewicy i marchwi dodaj mleko kokosowe do garnka i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  6. Pozwól zupie jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
  7. Jeśli chcesz, użyj blendera ręcznego, aby lekko zmiksować zupę, nadając jej gęstszą, kremową konsystencję, zachowując jednocześnie trochę tekstury.
  8. Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą, jeśli chcesz.

Smacznego przy Rustykalnej zupie z soczewicą i marchwią z kremowym kokosowym finiszem!

Don't Miss

Rīsu Salāti: A Vibrant and Wholesome Rice Salad Bursting with Freshness and Flavorful Harmony

Sałatka ryżowa: Żywa i pożywna sałatka ryżowa wypełniona świeżością i smakową harmonią

Rīsu Salāti, pyszna sałatka ryżowa, to danie, które bez trudu
Comforting Buttermilk Biscuits with Savory Mushroom Gravy

Zapewniające pocieszenie herbatniki z maślanką z aromatycznym sosem grzybowym

Rodzynki z maślankowymi bułeczkami i sos z grzybów Bułeczki maślankowe