Wenezuelskie Arepy z aromatycznym nadzieniem z wołowiną i pikantnym sosem z awokado
Wenezuelskie Arepy to pyszne placki z mąki kukurydzianej, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, często wypełnione różnorodnymi pysznymi nadzieniami. Ten przepis zawiera pyszne nadzienie z wołowiną uzupełnione o wibracyjny i pikantny sos z awokado, sprawiając, że jest to niezapomniane doświadczenie kulinarne.
### Składniki
**Na Arepy:**
– 2 szklanki gotowanej białej mąki kukurydzianej (Harina P.A.N.)
– 2 1/2 szklanki ciepłej wody
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżka oleju roślinnego
**Na Nadzienie z Wołowiną:**
– 450 g mielonej wołowiny
– 1 cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 1 czerwona papryka, drobno posiekana
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka mielonej papryki
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oleju roślinnego
**Na Pikantny Sos z Awokado:**
– 2 dojrzałe awokado
– Sok z 1 limonki
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
– 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
– Sól do smaku
### Instrukcje
**Przygotowanie Arep:**
1. **Zagniatanie Ciasta:** W dużej misce wymieszaj gotowaną białą mąkę kukurydzianą, ciepłą wodę i sól. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i będą się odchodzić od boków miski.
2. **Formowanie Arep:** Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj z nich kulki. Spłaszcz każdą kulę w dysk o grubości około 1/2 cala.
3. **Smażenie Arep:** Rozgrzej łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż arepy przez około 5-7 minut z każdej strony, aż zrobią się złociste i chrupiące. Alternatywnie, możesz upiec je w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 minut, obracając na pół drogi.
**Przygotowanie Nadzienia z Wołowiną:**
1. **Smażenie Wołowiny:** Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż aż będzie szklista, około 5 minut.
2. **Dodawanie Składników:** Wymieszaj przeciśnięty czosnek i posiekaną czerwoną paprykę, gotuj kolejne 3 minuty. Dodaj mieloną wołowinę, kmin rzymski i paprykę. Gotuj, aż wołowina będzie brązowa i dobrze ugotowana.
3. **Przyprawienie:** Dopraw mieszankę wołowiny solą i pieprzem do smaku. Zmniejsz ogień i dusz przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
**Przygotowanie Pikantnego Sosu z Awokado:**
1. **Łączenie Składników:** W małej misce rozgnieć awokado widelcem, aż będzie gładkie.
2. **Mieszanie:** Dodaj sok z limonki, świeżą kolendrę, przeciśnięty czosnek i sól do smaku. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
**Składanie Arep:**
1. **Tworzenie Kieszeni:** Gdy arepy są gotowe, nacięcie je poziomo, tworząc kieszeń, ale nie przecinając całkowicie.
2. **Nadziewanie:** Wypełnij arepy aromatycznym nadzieniem z wołowiny.
3. **Dodanie Sosu:** Polej lub rozsmaruj obficie pikantny sos z awokado na nadzieniu z wołowiny.
**Podanie:** Podawaj arepy ciepłe jako danie główne lub przekąskę. Doskonale pasują do świeżej sałatki lub plastrów bananów. Ciesz się tym pysznym wenezuelskim przysmakiem!
The source of the article is from the blog rugbynews.at