Joe Roshkovsky
Fajitas Warzywne: Smakowite Fiesta ze Świeżymi Warzywami
Fajitas Warzywne to kolorowe i zdrowe danie, które wybucha kolorami i smakami. Ta inspirowana kuchnią meksykańską potrawa doskonale nadaje się na szybki posiłek w ciągu tygodnia lub spotkanie ze znajomymi. Pełna świeżych warzyw, aromatycznych przypraw i nuty limonki, te fajitas na pewno zrobią wrażenie. Podawaj je razem z ciepłymi tortillami, guacamole i salsą, aby stworzyć pełne fiesty doświadczenie.
Składniki:
Na fajitas:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 czerwona papryka, cienko pokrojona
– 1 żółta papryka, cienko pokrojona
– 1 zielona papryka, cienko pokrojona
– 1 średnia czerwona cebula, cienko pokrojona
– 2 cukinie, cienko pokrojone
– 1 szklanka pokrojonych grzybów
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka papryki
– 1 łyżeczka chili
– 1/2 łyżeczki suszonego oregano
– Sól i pieprz do smaku
– Sok z 1 limonki
Do podania:
– Tortille pszenne lub kukurydziane
– Świeża kolendra, posiekana
– Guacamole
– Salsa
– Śmietana
– Limonka pokrojona w kliny
Instrukcja:
1. Rozgrzej oliwę: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Podsmaż warzywa: Dodaj do patelni papryki, cebulę, cukinie i grzyby. Gotuj około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
3. Dodaj czosnek i przyprawy: Dodaj posiekany czosnek, kmin, paprykę, chili, suszone oregano, sól i pieprz. Gotuj kolejne 2-3 minuty, aż warzywa będą dobrze pokryte przyprawami i aromatyczne.
4. Dodaj sok z limonki: Wyciśnij sok z limonki na warzywa, dokładnie wymieszaj. Zdejmij z ognia.
5. Podgrzej tortille: Podczas gdy warzywa się smażą, podgrzej tortille na suchej patelni na średnim ogniu lub zawiń je w folię i podgrzej w piekarniku w temperaturze 150°C, aż będą ciepłe.
6. Złóż fajitas: Podawaj podsmażone warzywa w ciepłych tortillach. Posyp świeżą kolendrą, guacamole, salsą, śmietaną i skrop sokiem z limonki według uznania.
7. Podawaj natychmiast: Rozkoszuj się tymi pysznymi Fajitas Warzywnymi na gorąco, dzieląc się smaczną fiestą z rodziną i przyjaciółmi!
