Warzywna lazania

Lazania warzywna

Lazania warzywna to sycące i smakowite danie, które łączy w sobie warstwy delikatnej pasty, bogatego sosu pomidorowego, kremowego sera ricotta oraz różnorodnych wartościowych warzyw. Jest doskonałą opcją na vege­ta­riański posiłek i można ją dostosować do swoich ulubionych warzyw.

Składniki:
– 12 arkuszy lazani
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 2 szklanki sera ricotta
– 2 szklanki startego sera mozzarella
– 1 szklanka startego sera Parmezan
– 2 szklanki sosu marinara
– 1 szklanka posiekanej szpinaku
– 1 cukinia, pokrojona w plastry
– 1 papryka, pokrojona w kostkę
– 1 szklanka pieczarek, pokrojonych w plastry
– 1 łyżeczka suszonego bazylii
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– Sól i pieprz do smaku
– Świeże liście bazylii do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcja:

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.

2. Ugotuj lazanię zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

3. Podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, podsmaż, aż będą miękkie i aromatyczne, około 5 minut.

4. Dodaj cukinię, paprykę i pieczarki na patelnię. Gotuj kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie. Dopraw solą, pieprzem, suszonym bazylią i suszonym oregano.

5. W dużej misce wymieszaj ser ricotta, 1 szklankę sera mozzarella i 1/2 szklanki sery Parmezan. Dokładnie wymieszaj.

6. Rozprowadź cienką warstwę sosu marinara na dnie formy do zapiekania o wymiarach 23×33 cm. Połóż warstwę lazani na sosie.

7. Rozsmaruj warstwę mieszanki sera ricotta na lazani, a następnie warstwę warzyw i posiekanej szpinaku.

8. Rozlej trochę sosu marinara na warzywa. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie lazanie, mieszankę z sera ricotta i warzywa, kończąc warstwą sosu marinara.

9. Posyp lazanię pozostałymi serami mozzarella i Parmezan.

10. Przykryj formę folią aluminiową i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze przez kolejne 20 minut, aż ser będzie złocisty i pęcznieje.

11. Odstaw lazanię do ostygnięcia przez około 10 minut przed podaniem. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii, jeśli chcesz.

Radośnie spożywaj to smakowite i zdrowe danie z lazanią warzywną, podając je z sałatką lub chlebem czosnkowym na pełny posiłek!