Uroczy francuski flan: Bogate i kremowe karmelowe mus
Francuski flan, znany jako „Flan Français”, to luksusowy deser, który jest bogaty, kremowy i doskonały na każdą okazję. Ten przysmak karmelowy custard spoczywa na uroczym karmelowym sosie, oferując równowagę słodyczy i kremowości, która rozpuszcza się w ustach. Poniżej znajdziesz przepis, który przybliży ci ten klasyczny francuski deser.
Składniki:
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 1/4 szklanki wody
- 4 duże jajka
- 1 puszka (14 uncji) skondensowanego mleka słodzonego
- 1 puszka (12 uncji) mleka skondensowanego niesłodzonego
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
Instrukcje:
1. Przygotuj Karmel:
- W średnim rondlu połącz cukier i wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Kontynuuj gotowanie, nie mieszając, aż mieszanina zmieni kolor na głęboki bursztynowy. Powinno to zająć około 10-12 minut. Uważaj, aby nie spalić karmelu.
- Natychmiast wylej karmel do okrągłej formy do pieczenia lub foremki do flanu, kręcąc, aby równomiernie pokryć dno. Odstaw do ostygnięcia i stężenia.
2. Przygotuj Mus:
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
- Porządnie roztrzep jajka w dużej misce.
- Dodaj skondensowane mleko, mleko skondensowane niesłodzone i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aż składniki połączą się.
- Ostrożnie wlej mieszankę musu na stężały karmel w formie do pieczenia.
3. Piecz Flan:
- Umieść formę do pieczenia w większej formie do pieczenia. Napełnij większą formę ciepłą wodą, aż dojedzie do połowy boków formy (to tzw. kąpiel wodna lub „bain-marie”).
- Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 50-60 minut, aż flan się stężeje, ale wciąż będzie lekko drżał w środku.
- Wyjmij formę do pieczenia z kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Schłódź przez co najmniej 4 godziny lub całą noc, aby flan całkowicie stężał.
4. Podawaj:
- Przed podaniem przesuń nożem wzdłuż krawędzi flanu, aby go spuścić z formy do pieczenia.
- Umieść talerz do serwowania na wierzchu formy do pieczenia i szybko odwróć, aby uwolnić flan na talerz. Karmel spłynie po wierzchu i bokach.
- Krojone i ciesz się uroczym francuskim flanem!
Ten klasyczny francuski deser z pewnością zachwyci swoimi bogatymi smakami i gładką teksturą. Bez względu na to, czy go podasz rodzinie, czy przygotujesz na specjalną okazję, francuski flan zawsze będzie ukochaną przekąską.
The source of the article is from the blog elperiodicodearanjuez.es