Mariusz Lewandowski
Radosne filety rybne z cytryną i sosem koperkowym
Pyszne i pikantne danie składa się z delikatnych filetów ryb, lekko przyprawionych i zrumienionych na złoto. Podane z pikantnym sosem koperkowym, który doskonale komponuje się z bogactwem smaku ryby, to łatwy, a jednocześnie elegancki posiłek, który z pewnością zrobi wrażenie.
Składniki:
– 4 filety rybne (np. dorsz, łupacz, czy tilapia)
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 cytryna, pokrojona w cienkie plastry
– 1 łyżka masła
Sos koperkowy:
– 1/2 szklanki greckiego jogurtu
– 2 łyżki majonezu
– 2 łyżki posiekanego koperku
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
– Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotuj filety rybne:
– Oczyść filety rybne i osusz je papierowymi ręcznikami.
– Oprósz obie strony filetów rybnych solą i pieprzem.
2. Smaż filety rybne:
– W dużym rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
– Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie się rozchodzić aromat, około 1 minuty.
– Umieść filety rybne w rondlu i smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż do momentu, gdy będą złociste i gotowe. Jeśli konieczne, smaż partiami, aby uniknąć zapełnienia patelni.
– Podczas ostatniej minuty smażenia dodaj cytrynę pokrojoną w plastry i rozpuść masło wokół filetów rybnych. Cytrynowe plastry dodadzą więcej aromatu.
3. Przygotuj sos koperkowy:
– W małej misce połącz grecki jogurt, majonez, świeży koperek, sok z cytryny i musztardę Dijon.
– Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy.
4. Podawanie:
– Nałóż ugotowane filety rybne i ułóż na nich podsmażone plastry cytryny.
– Polej filety sosem koperkowym lub podawaj go osobno.
Smacznego! Filety rybne z cytryną i sosem koperkowym to doskonałe danie główne, które można podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak gotowane warzywa czy sałatka.
