Tradycyjny włoski sernik z ricotty: Wykwintna i kremowa rozkosz

Klasyczne włoskie sernik z ricotty: Zmysłowa i kremowa przyjemność

Sernik z ricotty to klasyczny włoski deser, który łączy gładką, kremową konsystencję sera ricotta z nutą skórki z cytryny i wanilii. Ta pyszna przekąska jest idealna na każdą okazję, oferując wykwintny i bogaty profil smakowy, który jest dodatkowo wzbogacony delikatną podstawą z herbatników. Bez względu na to, czy podajesz go na uroczystym spotkaniu czy jako słodkie zakończenie dania, ten sernik z pewnością zrobi wrażenie.

Składniki

Na spód:
– 1 i 1/2 szklanki kruszonych herbatników Graham
– 1/4 szklanki cukru
– 1/2 szklanki roztopionego masła bez soli

Na nadzienie:
– 2 funty sera ricotta, odcedzonego
– 1 szklanka cukru
– 4 duże jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1 łyżeczka skórki z cytryny
– 1/4 szklanki mąki pszennej
– 1/4 szklanki śmietany kremówki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Natłuść formę o średnicy 9 cali na spód wyjmowany i odstaw.

2. Przygotuj spód:
– W średniej misce wymieszaj kruszone herbatniki Graham z cukrem. Wymieszaj roztopione masło, aż mieszanina będzie przypominać mokry piasek.
– Wciśnij mieszankę dokładnie na dno przygotowanej formy, używając dna szklanki lub miarki do równomiernego ułożenia. Piecz spód przez około 10 minut, następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

3. Przygotuj nadzienie:
– W dużej misce ubij ser ricotta na średniej prędkości, aż będzie gładki. Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż połączy się.
– Dodaj jajka po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny.
– Przesiej mąkę i wymieszaj, aż się połączy. Na koniec dodaj śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i dobrze połączona.

4. Złożenie sernika:
– Wylej nadzienie na ostygnięty spód, równomiernie rozprowadzając je szpatułką.
– Umieść formę o wyjmowanym spodzie na blaszce do pieczenia, aby zebrać ewentualne krople, a następnie piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 70-75 minut, aż środek się zetnie, ale nadal będzie lekko ruchomy.

5. Ostudź i schłódź:
– Pozwól sernikowi całkowicie wystygąć w formie na stojaku. Gdy ostygnie, wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki się połączyły i tekstura się ustaliła.

6. Podawaj:
– Przebiegnij nożem wokół krawędzi sernika, zanim zdjąć boki formy. Przełóż sernik na półmisek do podawania i udekoruj świeżymi owocami, posyp cukrem pudrem lub polej sosem owocowym, jeśli chcesz. Pokrój i podawaj schłodzony.

Ciesz się Klasycznym Włoskim Sernikiem z Ricotty, zmysłową i kremową przyjemnością, która z pewnością stanie się ulubionym daniem!