Tradycyjny ajerkoniak: Świąteczny kremowy napój, który rozgrzeje Twój świąteczny nastrój.

Tradycyjne eggnog: Świąteczny kremowy napój rozgrzewający ducha świątecznego

„`html

Eggnog to klasyczny napój świąteczny, który łączy w sobie bogate i kremowe tekstury mleka, śmietanki i jajek z intensywnymi smakami gałki muszkatołowej i cynamonu. Często podawany na zimno, to delikatna przekąska, którą można polać szczyptą przypraw, czasem wzbogaconą o odrobinę ulubionego alkoholu dla dodatkowego kopa. Ta tradycyjna receptura przewodniczyć Ci będzie w stworzeniu pysznego eggnogu, który doskonale sprawdzi się na każdym świątecznym przyjęciu.

Składniki:
4 duże jajka
1 szklanka cukru
2 szklanki mleka pełnotłustego
1 szklanka śmietany kremówki
1/2 szklanki bourbonu lub rumu (opcjonalnie)
1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Cynamon mielony, do dekoracji
* Dodatkowo starta gałka muszkatołowa, do dekoracji

Instrukcja:
1. Oddziel jajka: Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Umieść białka w misce i odstaw na bok.

2. Ubij żółtka: W osobnej dużej misce ubij żółtka, aż staną się jasne i kremowe. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając ciągle, aż będzie dobrze połączony.

3. Połącz mleko i śmietanę: W średnim rondlu połącz mleko i śmietanę kremówkę. Umieść rondel na średnim ogniu i podgrzewaj, aż będzie tuż poniżej wrzenia. Nie doprowadzaj do wrzenia.

4. Temperuj żółtka: Powoli dodawaj niewielką ilość gorącej mieszanki mlecznej do masy żółtkowej, ciągle mieszając, aby temperować jajka. Stopniowo dodawaj więcej gorącej mieszanki mlecznej, aż wszystko dobrze się połączy.

5. Gotuj mieszankę: Nalej temperowaną masę jajeczną i mleczną z powrotem do rondla. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i pokryje tył łyżki, około 5-7 minut. Nie doprowadzaj do wrzenia.

6. Dodaj przyprawy: Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj ekstrakt z wanilii, świeżo startą gałkę muszkatołową oraz bourbon lub rum, jeśli używasz.

7. Ubij białka: W misce z białkami użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka na sztywne szczyty.

8. Połącz i schłodź: Delikatnie wymieszaj ubite białka z ugotowaną masą jajeczną, aż dobrze się połączą. Przykryj masę i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby dobrze się schłodziła.

9. Podawaj: Przed podaniem dobrze wymieszaj eggnog i rozlej do szklanek. Każdą szklankę udekoruj szczyptą cynamonu i dodatkową startą gałką muszkatołową.

Ciesz się tradycyjnym eggnogiem podczas każdej świątecznej uroczystości!
„`