Seweryn Dominsky
Ostra i Słodka Zupa Z Batatów i Białej Fasoli
Ta sycąca i aromatyczna Ostra i Słodka Zupa Z Batatów i Białej Fasoli jest doskonała na chłodne wieczory, gdy potrzebujesz czegoś ciepłego i satysfakcjonującego. Z uroczej kombinacji batatów, białej fasoli i różnych przypraw, ta zupa dostarcza bogatej tekstury i pikantnego uderzenia, które obudzą Twoje kubki smakowe.
Składniki: ###
– 2 średnie bataty, obrane i pokrojone w kostkę
– 1 puszka (15 uncji) białej fasoli, odcedzona i opłukana
– 1 średnia cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 puszka (14.5 uncji) pomidorów w kostkach
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1/2 łyżeczki chili w proszku (lub więcej według uznania)
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Świeża kolendra do dekoracji
– Plastry limonki do podania
Instrukcje: ###
1. Przygotuj warzywa:
– Zaczynając od obierania batatów i krojenia ich w małą, jednolitą kostkę.
– Pokrój cebulę i posiekaj ząbki czosnku.
2. Podsmaż aromatyki:
– W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
– Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się szklista.
– Wymieszaj posiekany czosnek i gotuj kolejne 1-2 minuty, uważając, aby nie spalić.
3. Dodaj przyprawy:
– Posyp wędzoną papryką, mieloną kuminem i chili.
– Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki i gotuj przyprawy przez około minutę, aby uwolnić ich aromaty.
4. Gotuj zupę:
– Dodaj pokrojone bataty do garnka, mieszając, aby pokryć je przyprawami i aromatami.
– Wlej bulion warzywny i puszkę pomidorów w kostkach (razem z sokiem).
– Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i pozostaw do gotowania na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż bataty będą miękkie w środku, gdy przebijasz je widelcem.
5. Dodaj białą fasolę:
– Gdy bataty będą miękkie, dodaj odcedzoną i opłukaną białą fasolę do garnka.
– Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki i pozostaw zupę do gotowania przez kolejne 5-10 minut, aby podgrzać fasolę i pozwolić aromatom się połączyć.
6. Dopraw do smaku:
– Oceń smak zupy i dodaj sól oraz pieprz w razie potrzeby, dostosowując przyprawy do swoich upodobań.
7. Podawaj:
– Napełnij miski Ostrą i Słodką Zupą Z Batatów i Białej Fasoli.
– Każde danie udekoruj świeżą kolendrą i wyciśnij na niego sok z plastra limonki.
Rozkoszuj się rozgrzewającą i pikantną zupą z dodatkiem chrupiącego chleba lub świeżej sałatki. To danie nie tylko zaspokoi Twoje głodne kubki smakowe, ale również przyniesie komfort i ciepło na Twój stół.
