Mariusz Lewandowski
Urocza i Pożywna Sałatka z Quinoa
Ta Sałatka z Quinoa to pełna energii i zdrowa potrawa, idealna na każdy posiłek. Zawierająca białkową quinoę, świeże warzywa i pikantny sos, jest nie tylko pyszna, ale również niesamowicie zdrowa. Ten przepis jest doskonały dla tych, którzy chcą szybkiego, pożywnego posiłku, który jest łatwy do przygotowania i pełen smaku.
Składniki:
– 1 szklanka quinoi
– 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
– 1 ogórek, pokrojony w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1/2 czerwona cebula, drobno posiekana
– 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
– 1/4 szklanki świeżej mięty, posiekanej
– 1/4 szklanki pokruszonego sera feta (opcjonalnie)
– 1 awokado, pokrojone w kostkę
– Sól i pieprz do smaku
Na sos:
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra vergine
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1 łyżka octu balsamicznego
– 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Spłucz Quinoę: Umieść quinoę w sitku i spłucz pod zimną wodą, aby usunąć ewentualną gorzkość.
2. Ugotuj Quinoę: W średnim rondlu doprowadź wodę lub bulion warzywny do wrzenia. Dodaj quinoę, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub aż quinoa będzie miękka i woda zostanie wchłonięta. Zdejmij z ognia i pozostaw przykryte na 5 minut. Rozłóż za pomocą widelca i ostudź.
3. Przygotuj Warzywa: Podczas gotowania quinoi, pokrój ogórka, paprykę, cebulę i przekrój pomidory koktajlowe na pół. Posiekaj pietruszkę i miętę, oraz pokrój awokado.
4. Przygotuj Sos: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny, miód lub syrop klonowy, posiekany czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu.
5. Połącz Składniki: W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoę, pokrojonego ogórka, paprykę, pomidory koktajlowe, czerwoną cebulę, pietruszkę, miętę i awokado. Jeśli chcesz, dodaj również pokruszony ser feta.
6. Dopraw Sałatkę: Wlej sos na sałatkę i delikatnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
7. Podawaj: Możesz podać tę sałatkę od razu lub schłodzić w lodówce przez 30 minut, aby smaki się połaczyły. Ciesz się tą sałatką jako lekkim posiłkiem samodzielnym lub jako dodatek.
Ta Urocza i Pożywna Sałatka z Quinoa z pewnością stanie się ulubioną, oferując doskonałe połączenie świeżych, chrupiących warzyw, pikantnego sosu i pełnej białka quinoi.
