Tex-Mex Woskowe Fasolowe Uczta z Salsą z Awokado

Przysmak z fasolą woskową Tex-Mex z sosem z awokado

„`html

To żywe danie Tex-Mex łączy krakersową konsystencję i kolor fasoli woskowej z kremowym sosem z awokado. To urocze połączenie świeżych warzyw i odważnych smaków, idealne na letnią fiestę lub sycącą przystawkę. Kontrastujące tekstury i pikantny dressing sprawiają, że jest to nieodparty wybór na każdy posiłek.

Składniki:

• 2 szklanki świeżej fasoli woskowej, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki o długości 1 cala
• 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1/2 szklanki czerwonej cebuli, bardzo drobno posiekanej
• 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
• 1 jalapeno, oczyszczone i posiekane
• Sok z 1 limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: pokruszony ser queso fresco lub feta do posypania

Instrukcje:

1. Doprowadź dużą ilość osolonej wody do wrzenia. Dodaj fasolę woskową i gotuj przez około 5 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Odcedź i zanurz w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odsącz ponownie i odstaw.
2. W dużej misce wymieszaj pokrojone awokado, pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę, kolendrę i jalapeno. Delikatnie wymieszaj, aby uniknąć rozgniecenia awokado.
3. W małej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wlej sos na warzywną mieszankę i delikatnie wymieszaj.
4. Dodaj schłodzoną fasolę woskową do miski i dokładnie wymieszaj. Dopraw wszystko dodatkową solą i pieprzem, jeśli trzeba.
5. Przełóż sałatkę na dużą półmiskę lub pojedyncze talerze. Jeśli chcesz, posyp pokruszonym serem queso fresco lub fetą.
6. Podawaj od razu i ciesz się świeżymi, żywym smakiem tego przysmaku z fasolą woskową Tex-Mex z sosem z awokado!

„`