Joe Roshkovsky
Tortilla z tofu Tex-Mex: Smakowita fuzja kuchni teksańskiej i meksykańskiej
„`html
Tortilla z tofu Tex-Mex to wspaniałe połączenie intensywnych smaków Teksasu i pikantnych akcentów kuchni meksykańskiej. To danie obejmuje tofu marynowane w bogatym mieszanki przypraw, doskonale zbalansowane świeżymi warzywami i zawinięte w ciepłą tortillę. Bez względu na to, czy jesteś wegetarianinem, czy po prostu chcesz skosztować dania bezmięsnego, ta tortilla stanowi satysfakcjonującą i pożywną opcję.
Składniki:
– 1 kostka twardego tofu, odsączone i pokrojone w kostkę
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 opakowanie przyprawy Tex-Mex
– 1 puszka czarnych fasoli, odcedzonych i przepłukanych
– 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kostkę
– 1 szklanka ziaren kukurydzy (świeża lub mrożona)
– 1 awokado, pokrojone w plastry
– 1 szklanka posiekanej sałaty
– 1 szklanka salsa
– 4 duże tortille pszenne
– Świeża kolendra, posiekana (jako dekoracja)
– Żółte plastry limonki (do podania)
Instrukcje:
1. Przygotuj tofu: Rozgrzej piekarnik do 190°C. W misce wymieszaj pokrojone tofu z oliwą z oliwek i przyprawą Tex-Mex aż do równomiernego pokrycia. Rozłóż kostki tofu na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, aż będą chrupiące i złociste, mieszając je w połowie pieczenia. Wyjmij z piekarnika i odstaw na bok.
2. Smaż warzywa: Na dużej patelni na średnim ogniu podsmażyć pokrojoną czerwoną paprykę, czerwoną cebulę i ziarna kukurydzy, aż warzywa zmiękną, około 5-7 minut.
3. Składanie tortilli: Rozgrzej tortille na suchej patelni na średnim ogniu przez około 30 sekund z każdej strony, aż będą sprężyste. Połóż każdą tortillę na płasko i ułóż warstwy następujących składników:
– Nałóż porcję brązowego ryżu na środku.
– Dodaj czarne fasole i podsmażoną mieszankę warzyw na ryżu.
– Połóż kilka kostek pieczonego tofu na warzywach.
– Dodaj plastry awokado i garść posiekanej sałaty.
– Na wierzch nałóż odrobinę salsy i udekoruj świeżą kolendrą.
4. Składanie tortilli: Złóż boki każdej tortilli, a następnie zawiń od dołu do góry, aby zamknąć nadzienie. Upewnij się, że tortille są szczelnie zwinięte.
5. Podawanie: Możesz przekroić tortillę na pół, jeśli chcesz. Podawaj od razu z żółtymi plaastrami limonki, aby dodać dodatkowego smaku.
Smacznego z tortillą z tofu Tex-Mex, pysznym i sycącym daniem, które łączy w sobie najlepsze tradycje kulinarne Teksasu i Meksyku!
„`
