Joe Roshkovsky
Tarta z Pigwy i Malinami: Delikatny i Kwaskowy Deser
Ta Tarta z Pigwą i Malinami to idealne połączenie kwaśnych malin i wyjątkowego smaku pigwy, uzupełnione masłownym i kruchym ciastem. To deser tak piękny, jak smaczny, który stanowi doskonałą ozdobę na każde przyjęcie.
Składniki ###
Na spód:
– 1 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki masła bez soli, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
– 1/4 szklanki cukru
– 1/4 łyżeczki soli
– 1 duże żółtko
– 2-3 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
– 2 pigwy, obrane, oczyszczone i pokrojone na cienkie plastry
– 1 szklanka świeżych malin
– 1/4 szklanki cukru
– 2 łyżki miodu
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1 łyżka mąki pszennej
– 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Instrukcje ###
Przygotuj spód:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
2. Dodaj schłodzone kostki masła i użyj noża do ciasta lub palców, aby wkręcić masło w mąkę, aż uzyskasz grudkowatą konsystencję.
3. Dodaj żółtko i 2 łyżki zimnej wody. Wymieszaj, aż ciasto zacznie się formować. Jeśli wydaje się zbyt suche, dodaj więcej wody, po 1 łyżeczce.
4. Uformuj ciasto w dysk, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotuj nadzienie:
1. W trakcie schładzania ciasta, rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużej misce połącz pokrojone w plastry pigwy, maliny, cukier, miód, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy, cynamon, gałkę muszkatołową, mąkę i skrobię kukurydzianą. Delikatnie wymieszaj, aby owoce były równomiernie pokryte.
3. Pozwól mieszance odstawać przez 10-15 minut, by smaki się połączyły.
Złóż i piecz:
1. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj schłodzone ciasto, aby pasowało do 9-calowej formy do tarty, pozostawiając niewielkie wydatki.
2. Delikatnie wciśnij ciasto do formy i odetnij nadmiar wokół krawędzi.
3. Wypełnij spód tarty mieszanką pigwy i malin, równomiernie rozprowadzając.
4. Piecz tartę w rozgrzanym piekarniku przez 45-50 minut, aż skórka będzie zrumieniona, a nadzienie będzie musujące.
5. Pozwól tarcie ostygnąć w formie przez co najmniej 20 minut przed wyjęciem. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Rozkoszuj się swoją wyborną Tartą z Pigwą i Malinami, która z pewnością zachwyci twoją rodzinę i przyjaciół!
