John WashingtonTajska zielona potrawka z kurczakiem: Bogate i aromatyczne uczucie z Tajlandii
Tajska zielona potrawka z kurczakiem to pyszna i aromatyczna potrawa pochodząca z Tajlandii. Ta soczysta zielona potrawka charakteryzuje się miękkimi kawałkami kurczaka gotowanymi w kremowym sosie na bazie mleka kokosowego, przyprawionym pastą z zielonej curry, świeżymi ziołami i warzywami. Połączenie pikantnych, słodkich i kwaśnych nut tworzy harmonijną równowagę smaków, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Podaj ją z ryżem jaśminowym na kompletny i zadowalający posiłek.
Składniki:
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 funt (450 g) piersi z kurczaka, pokrojone w cienkie plastry
– 1 puszka (13,5 oz) mleka kokosowego
– 3 łyżki pasty z zielonej curry
– 1 szklanka bulionu drobiowego
– 1 łyżka sosu rybnego
– 1 łyżka brązowego cukru
– 2 szklanki warzyw mieszanych (np. papryka, kiełki bambusa i cukinia)
– 5-6 liści tajskiej bazylii
– 1 szklanka świeżej kolendry, posiekanej
– 1 czerwona papryczka chili, pokrojona w cienkie plastry (opcjonalnie, dla dodatkowego pikantnego smaku)
– Ugotowany ryż jaśminowy, do podania
– Półki limonki, do dekoracji
Instrukcje:
1. Rozgrzej olej: W dużym rondlu rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj pastę z zielonej curry i Smaż przez 1-2 minuty, aż poczujesz aromat.
2. Dodaj kurczaka: Dodaj pokrojoną piersi z kurczaka do rondla i gotuj, często mieszając, aż kurczak nie będzie już różowy, około 5 minut.
3. Duszenie z mlekiem kokosowym: Wlej mleko kokosowe i bulion drobiowy. Dodaj sos rybny i brązowy cukier. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
4. Dodaj warzywa: Wymieszaj warzywa i kontynuuj gotowanie aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupkie, około 5-7 minut.
5. Dodaj zioła: Tuż przed podaniem dodaj liście tajskiej bazylii i posiekaną kolendrę. Dokładnie wymieszaj.
6. Udekoruj i podawaj: Nalej potrawkę na talerze z ugotowanym ryżem jaśminowym. Udekoruj pokrojoną czerwoną papryczką chili (jeśli używasz) i półką limonki.
Baw się doskonałą potrawką tajską z kurczakiem – bogactwo smaków i tekstur w każdym kęsie.
