Tajska zupa z kurczakiem i kokosem (Tom Kha Gai)

2024-06-17

Tradycyjna Tajlandzka Zupa z Kurczakiem i Mlekiem Kokosowym (Tom Kha Gai)

Tom Kha Gai to tradycyjna tajska zupa, która łączy bogate smaki mleka kokosowego, trawy cytrynowej i galangalu z miękkimi kawałkami kurczaka. Ta aromatyczna i lekko pikantna zupa jest zarówno kojąca, jak i egzotyczna, co sprawia, że jest ulubionym daniem wśród miłośników kuchni tajskiej. Oferuje doskonałą równowagę między kremowymi a kwaśnymi nutami, uzupełnioną delikatnym ciepłem od tajskich papryczek.

Składniki:

  • 450 g pierś z kurczaka, cienko pokrojona
  • 1 litr mleka kokosowego (około 4 szklanki)
  • 500 ml wywaru z kurczaka (około 2 szklanki)
  • 4-5 łodyg trawy cytrynowej, pokrojone i rozgniecione
  • 6-7 plasterków galangalu (lub imbiru, jeśli niedostępny)
  • 5-6 liści kaffir limonki, podzielonych na części
  • 200 g grzybów, pokrojonych
  • 2-3 tajskie czerwone papryczki, pokrojone (więcej lub mniej według uznania)
  • 3-4 łyżki sosu rybnego
  • 2-3 łyżki soku z limonki (więcej lub mniej według uznania)
  • 1 łyżka cukru
  • Świeże liście kolendry do dekoracji
  • Ugotowany ryż jasminowy do podania (opcjonalnie)

Instrukcja:

  1. W dużym garnku zagotuj mleko kokosowe i bulion z kurczaka na średnim ogniu.
  2. Dodaj trawę cytrynową, galangal i liście kaffir limonki. Zmniejsz ogień i pozwól gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby aromaty się połączyły.
  3. Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i gotuj, aż będą miękkie i dobrze ugotowane, około 5-7 minut.
  4. Dodaj grzyby i papryczki tajskie, gotuj kolejne 5 minut.
  5. Dopraw zupę sosem rybnym, sokiem z limonki i cukrem, dostosowując ilości, aby zbalansować smaki według uznania.
  6. Zdejmij garnek z ognia. Jeśli chcesz, usuń trawę cytrynową i liście kaffir limonki.
  7. Wlej zupę do misek i udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.
  8. Podawaj gorącą, z ryżem jasminowym lub bez niego.

Rozkoszuj się tą pyszną i aromatyczną tajską zupą z kurczakiem i mlekiem kokosowym jako przekąską lub lekkim daniem!

Authentic Tom Kha Gai Thai BEST EVER Coconut Chicken Soup

Mariusz Lewandowski

Mariusz Lewandowski jest uznanym autorem i ekspertem branżowym specjalizującym się w nowych technologiach i fintech. Posiada tytuł magistra informatyki z prestiżowej Hochschule für Technik und Wirtschaft, gdzie zdobył głębokie zrozumienie przecięcia technologii i finansów. Z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem w sektorze technologicznym, Mariusz pracował z wiodącymi firmami, w tym Synvex Technologies, gdzie odegrał kluczową rolę w opracowywaniu innowacyjnych rozwiązań finansowych, które wykorzystują nowoczesną technologię. Jego wnikliwe pisma, publikowane w różnych czasopismach branżowych, odzwierciedlają zaangażowanie w demistyfikację złożonych koncepcji i badanie transformacyjnego wpływu fintech na światową gospodarkę. Mariusz ciągle stara się edukować i inspirować innych na temat przyszłości technologii w finansach.

Don't Miss

Quiche Tart Exquisitely Crafted with Fresh Vegetables and Gruyere Cheese

Tarta quiche wyjątkowo wykonana z świeżymi warzywami i serem Gruyère

Wykwintna Tarta Quiche Wyjątkowo Przygotowana z Świeżymi Warzywami i Serem
Juxtaposed Kabocha and Vanilla Cream Velvet Soup

Skontrastowana zupa z dyni i kremu waniliowego aksamitnego.

Zupka z kabochy i kremem waniliowym Ta luksusowa i kojąca