Seweryn Dominsky
Tajska Zielona Curry z Tofu i Warzywami: Smakowita i Odżywcza Rozkosz
Tajska Zielona Curry z Tofu i Warzywami to jasne, aromatyczne i pikantne danie, które doskonale łączy w sobie bogactwo mleka kokosowego z świeżymi smakami pasty curry, ziół i warzyw. To danie jest zarówno sycące, jak i zdrowe, dlatego cieszy się popularnością wśród miłośników kuchni azjatyckiej. Z tofu jako bazą białkową, jest to także doskonała opcja dla wegetarian i wegan.
Składniki:
– 1 łyżka oleju roślinnego
– 1 cebula, cienko pokrojona
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka świeżego imbiru, posiekanego
– 2 łyżki pasty tajskiej zielonej curry
– 1 puszka (14 oz) mleka kokosowego
– 1 szklanka bulionu warzywnego
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżka brązowego cukru
– 1 czerwona papryka, cienko pokrojona
– 1 cukinia, cienko pokrojona
– 1 szklanka strączków groszku cukrowego
– 1 szklanka różyczek brokuła
– 1 kostka twardego tofu, odcedzona i pokrojona w kostkę
– 1/4 szklanki świeżych liści bazylii
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
– 1 łyżka soku z limonki
– Gotowany ryż jaśminowy (do podania)
Instrukcje:
1. Rozgrzej Olej: W dużym rondlu lub woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Smaż Aromatyczne Składniki: Dodaj cebulę i smaż aż zmięknie, około 3-4 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i imbir, mieszając przez kolejną minutę, aż się zapachnie.
3. Dodaj Pastę Curry: Wymieszaj pastę tajskiej zielonej curry i smaż przez 1-2 minuty, aby smaki się połączyły.
4. Połącz Płyny: Wlej mleko kokosowe i bulion warzywny, dokładnie mieszając. Doprowadź mieszankę do wrzenia.
5. Dopraw: Dodaj sos sojowy i brązowy cukier, mieszając, aż się rozpuszczą.
6. Dodaj Warzywa i Tofu: Dodaj paprykę, cukinię, groszek cukrowy i brokuły do rondla. Dus przez 6-8 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupkie. Dodaj pokrojone tofu i delikatnie wymieszaj z sosem curry.
7. Zakończ Ziołami: Wyłącz ogień, dodaj świeże liście bazylii, posiekaną kolendrę i sok z limonki.
8. Podawanie: Podawaj Tajską Zieloną Curry na ugotowanym ryżu jaśminowym. Smacznego!
To Tajska Zielona Curry z Tofu i Warzywami to kuszące danie, które przeniesie Twoje kubki smakowe na zatłoczone ulice Tajlandii. Możesz dostosować poziom pikantności i dostosować warzywa do swoich preferencji.
