Mariusz Lewandowski
Szwedzka Pokusa Janssona: Kremowa Zapiekanka z Ziemniakami i Anchois
„`html
Szwedzka Pokusa Janssona, znana w Szwecji jako „Janssons frestelse,” to klasyczne skandynawskie danie, które jest sycące i pełne smaku. Ta kremowa zapiekanka z ziemniakami i anchois doskonale nadaje się na specjalne okazje lub na pocieszenie rodzinnych obiadów. Połączenie cienko pokrojonych ziemniaków, cebuli i filetów anchois, wszystko zapiekane w kremowym sosie, tworzy naprawdę nieodparte danie.
Składniki:
2 funty (900g) ziemniaków, obranych i cienko pokrojonych
2 cebule, cienko pokrojone
1 puszka (2 uncje) filetów anchois, odcedzonych i posiekanych
1 ½ szklanki (360 ml) gęstej śmietany
½ szklanki (120 ml) mleka
3 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
½ szklanki bułki tartej
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Wysmaruj brytfankę masłem. Możesz użyć średniej wielkości naczynia żaroodpornego.
3. Rozłóż połowę ziemniaków w wysmarowanym naczyniu. Nałóż połowę cebuli i połowę anchois. Przypraw solą i pieprzem.
4. Powtórz warstwę z pozostałymi ziemniakami, cebulą i anchois.
5. W małym rondlu podgrzej śmietanę i mleko aż będą ciepłe, uważając, aby nie dopuścić do zagotowania.
6. Wlej kremowy sos na ziemniaki, upewniając się, że są dobrze przykryte.
7. Na wierzchu zapiekanki, rozłoż masło w małych kawałkach i posyp bułką tartą.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 375°F (190°C) i piecz przez około 45-50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch złocisto-brązowy.
9. Odpuść chwilę, zanim podasz. Smakuje wyjątkowo ciepła jako danie główne lub dodatek.
Podawaj Pokusę Janssona z prostą sałatką zieloną lub marynowaną buraczką na pełny posiłek. Smaklig małtid! (Smacznego!)
