Joe Roshkovsky
Szalony sernik cytrusowy z wiórkami
Rozkoszuj się kwaskowatym i kremowym deserem, którym jest Szalony sernik cytrusowy z wiórkami. Ten uroczy sernik łączy orzeźwiające smaki cytryny, limonki i pomarańczy, co czyni go doskonałą przekąską na każdą okazję. Gładkie, bogate nadzienie doskonale komponuje się z masłem w spodzie z herbatników, tworząc harmonijną równowagę tekstur i smaków.
Składniki:
Na spód:
– 1 ½ szklanki kruszenia herbatników
– ¼ szklanki cukru
– ½ szklanki roztopionego masła
Na nadzienie:
– 3 opakowania (8 uncji) serka śmietankowego, roztopionego
– 1 szklanka cukru
– 3 duże jajka
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– Skórka z 1 cytryny
– Skórka z 1 limonki
– Skórka z 1 pomarańczy
– ¼ szklanki soku z cytryny
– ¼ szklanki soku z limonki
– ¼ szklanki soku z pomarańczy
Na wierzch:
– Bitą śmietanę (opcjonalnie)
– Dodatkowe wiórki cytrusowe do dekoracji
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Lekko natłuść 9-calową formę do sernika masłem lub sprayem do smarowania.
2. Przygotuj spód: Wymieszaj w misce średniej wielkości kruszonki herbatników, cukier i roztopione masło, aż składniki dokładnie się połączą. Wciśnij mieszankę solidnie na dno przygotowanej formy do sernika, tworząc równą warstwę.
3. Przygotuj nadzienie: W dużej misce ubij serki śmietankowe i cukier mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dodaj jajka po jednym, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny, limonki, pomarańczy oraz soki.
4. Wlej nadzienie na spód w formie do sernika, rozprowadzając je równomiernie.
5. Upiecz sernik: Umieść formę do sernika na blaszce do pieczenia, aby złapać ewentualne krople. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50-60 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko drgający. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do wystygnięcia w zamkniętym piekarniku z lekko otwartymi drzwiami przez około 1 godzinę.
6. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy wystygnie, schłódź co najmniej przez 4 godziny lub całą noc dla najlepszych rezultatów.
7. Podawanie: Przed podaniem przeciśnij nożem wokół krawędzi sernika, aby odpiąć go od formy. Zdejmij boki formy do sernika. Udekoruj bitą śmietaną i dodatkowymi wiórkami cytrusowymi, jeśli chcesz. Pokrój i rozkoszuj się Szalonym sernikiem cytrusowym z wiórkami!
