Seweryn Dominsky
Frystelse Janssona: Klasyczna Skandynawska Zapiekanka z Ziemniaków i Anchois
Frystelse Janssona, czyli „Janssons frestelse,” to tradycyjne szwedzkie danie znane z kremowej konsystencji i wyrazistego smaku. Ta pyszna zapiekanka składa się z cienko pokrojonych ziemniaków, cebuli i szwedzkich anchoisów, pieczonych do perfekcji z dodatkiem śmietany i bułki tartej. Jest to popularny wybór podczas okazji świątecznych i często podawany przy szwedzkich stołach wigilijnych. Połączenie kremowych, bogatych ziemniaków i unikalnego smaku szwedzkich anchoisów tworzy danie, które jest zarówno kojące, jak i apetyczne.
Składniki:
– 4 średnie ziemniaki, cienko pokrojone
– 2 średnie cebule, cienko pokrojone
– 1 puszka (100g) szwedzkich anchoisów (ansjovis), odcedzonych i posiekanych
– 1 1/2 szklanki śmietany kremówki
– 2 łyżki bułki tartej
– 2 łyżki masła, pokrojone w drobne kawałki
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Ziemniaki pokrojone w cienkie plastry przepłucz w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar skrobi, a następnie osusz czystą ściereczką.
3. W natłuszczonej formie do pieczenia ułóż równomiernie połowę cienko pokrojonych ziemniaków na dnie.
4. Rozłóż na ziemniakach połowę cienko pokrojonych cebul.
5. Posyp na cebulę połową posiekanych szwedzkich anchoisów.
6. Powtórz warstwy z pozostałymi ziemniakami, cebulą i anchoisami.
7. Wlej równomiernie śmietanę kremówkę na warstwy w formie do pieczenia.
8. Posyp bułką tartą na wierzchu zapiekanki.
9. Na wierzchu ułóż małe kawałki masła.
10. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
11. Przykryj formę do pieczenia folią aluminiową i piecz przez 45 minut.
12. Po 45 minutach usuń folię i piecz przez kolejne 15 minut, aż wierzch będzie złocisto-brązowy, a ziemniaki będą miękkie.
13. Wyjmij z piekarnika i poczekaj kilka minut przed podaniem.
Rozkoszuj się Frystelse Janssona jako pysznym dodatkiem do posiłku. Jego kojące smaki na pewno zrobią furorę na każdym spotkaniu!
