Śródziemnomorski łososia z cytryną i czosnkiem podawany z kuskusem ziołowym

Lemon-Garlic Salmon z Ziołowym Kuskusem Śródziemnomorskim

Ten śródziemnomorski Lemon-Garlic Salmon z Ziołowym Kuskusem to pyszne i pożywne danie, które łączy bogactwo łososia z cytrynową nutą i aromatycznym czosnkiem. Podany z puszystym, ziołowym kuskusem, to danie oddaje esencję kuchni śródziemnomorskiej, oferując lekki, ale satysfakcjonujący posiłek idealny na każdą okazję.

Składniki:

Na łososia:
– 4 filety z łososia (ok. 170 g każdy)
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 cytryna, pokrojona w plastry
– Sok z 1 cytryny
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej tymianku
– Sól i pieprz do smaku

Na ziołowy kuskus:
– 1 szklanka kuskusu
– 1 1/4 szklanki bulionu warzywnego lub wody
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej koperku
– Sok z 1 cytryny
– Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Przygotowanie łososia:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W małej misce wymieszaj czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, oregano, tymianek, sól i pieprz.
3. Ułóż filety łososia na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Posmaruj filety łososia mieszanką czosnkowo-ziołową, upewniając się, że są dokładnie pokryte.
5. Na każdym filecie połóż plaster cytryny.
6. Ułóż w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 12-15 minut, aż łosoś będzie gotowy i łatwo rozpadnie się widelcem.

2. Przygotowanie ziołowego kuskusu:

1. W średnim garnku doprowadź bulion warzywny lub wodę do wrzenia.
2. Dodaj oliwę z oliwek i szczyptę soli, następnie wsyp kuskus.
3. Zdejmij z ognia, przykryj i pozostaw na 5 minut, aż płyn zostanie wchłonięty.
4. Rozczochraj kuskus widelcem, a następnie wmieszaj posiekaną pietruszkę, miętę, koperek i sok z cytryny.
5. Przypraw solą i pieprzem do smaku.

3. Podanie:

1. Na każdym talerzu ułóż pokaźną porcję ziołowego kuskusu.
2. Ułóż na wierzchu jeden pieczony filet z łososia.
3. Udekoruj dodatkowymi świeżymi ziołami i plasterkami cytryny, jeśli chcesz.

Smacznego przy śródziemnomorskim uczcie!