Środkowowschodni sałatka z quinoa i ciecierzycy: Pożywna i aromatyczna uczta

Sałatka z Quinoa i Ciecierzycą w Stylu Bliskowschodnim: Pożywne i Pełne Smaku

Ta sałatka z Quinoa i Ciecierzycą w stylu bliskowschodnim to zdrowe i pełne życia danie, które łączy w sobie mnóstwo konsystencji i smaków. Quinoa dostarcza orzechowej bazy, podczas gdy ciecierzyca dodaje białka i treściwości. Świeże warzywa i zioła podnoszą danie swoimi jasnymi kolorami i chrupkością. Sos, wzbogacony sokiem z cytryny i tahini, łączy wszystkie elementy w spójną całość, czyniąc z niego doskonałą opcję zarówno na lekki lunch, jak i na dodatek do bardziej wykwintnej kolacji.

Składniki:

Na Sałatkę:
– 1 szklanka quinoa, opłukana
– 1 puszka (15 uncji) ciecierzycy, odsączona i opłukana
– 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1 ogórek, pokrojony w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
– 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
– 1/4 szklanki świeżej mięty, posiekanej
– 1/4 szklanki sera feta, pokruszonego (opcjonalnie)
– Sól i pieprz do smaku

Na Sos:
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek
– 2 łyżki tahini
– Sok z 1 cytryny
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Gotowanie Quinoa:
– W średnim rondlu wymieszaj quinoę z 2 szklankami wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj przez około 15 minut, aż quinoa wchłonie wodę i stanie się miękka.
– Zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć.

2. Przygotowanie Sosu:
– W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek, mielony kmin, sól i pieprz, aż sos będzie gładki i dobrze wymieszany.

3. Złożenie Sałatki:
– W dużej misce wymieszaj ostygniętą quinoę, ciecierzycę, pomidorki koktajlowe, ogórek, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, pietruszkę i miętę.
– Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
– Dopraw dodatkowo solą i pieprzem według własnego uznania.

4. Podanie:
– Jeśli chcesz, posyp sałatkę pokruszonym serem fetą przed podaniem.
– Sałatkę można podać od razu lub schłodzić w lodówce przez godzinę, aby smaki się przegryzły.

Ciesz się pożywną i aromatyczną sałatką z Quinoa i Ciecierzycą w stylu bliskowschodnim!