Seweryn DominskySoczyste szaszłyki z kurczaka w stylu jamajskim z pikantną salsą z mango
Odkryj żywe i odważne smaki Karaibów dzięki tym soczystym szaszłykom z kurczaka w stylu jamajskim, które towarzyszy orzeźwiająca pikantna salsa z mango. To danie łączy aromatyczne przyprawy Jamajki z soczystym grillowanym kurczakiem, oferując tropikalną ucieczkę prosto na Twoim talerzu. Idealne do grillowania latem lub przyniesienia smaku wysp na Twoje przyjęcie w dowolnej porze roku.
Składniki
# Na szaszłyki z kurczaka w stylu Jamajskim:
– 450g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone w kostkę o długości 2,5 cm
– 3 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 3 łyżki brązowego cukru
– 1 łyżka posiekanych świeżych liści tymianku
– 1 łyżka zmielonego ziela angielskiego
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
– 1 łyżeczka pieprzu cayenne
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu
– 1 łyżeczka soli kuchennej
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 1 łyżka świeżego imbiru, drobno posiekanego
– Sok z 2 limonek
– Drewniane szpikulce, namoczone w wodzie przez co najmniej 30 minut
# Na pikantną salsę z mango:
– 2 dojrzałe mango, obrane, pozbawione pestki i pokrojone w kostkę
– 1/4 szklanki drobno pokrojonej czerwonej papryki
– 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
– 1 papryczka jalapeno, oczyszczona z nasion i drobno posiekana (dostosuj ilość do ostrości)
– 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– Sok z 1 limonki
– Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Instrukcje
# Sposób przygotowania szaszłyków z kurczaka w stylu jamajskim:
1. W dużej misce wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, cukier brązowy, tymianek, zielone angielskie, cynamon, gałkę muszkatołową, pieprz cayenne, czarny pieprz, sól, czosnek, cebula, imbir i sok z limonek.
2. Dodaj kawałki kurczaka do miski i wymieszaj, aby równomiernie przykryć mięso marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
4. Nawlek marynowane kawałki kurczaka na namoczone drewniane szpikulce, pozostawiając odrobinę miejsca między każdym kawałkiem.
5. Grilluj szaszłyki przez około 10-12 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż kurczak będzie gotowy i lekko przypieczony na brzegach.
6. Zdejmij szaszłyki z grilla i pozostaw na kilka minut przed podaniem.
# Sposób przygotowania pikantnej salsy z mango:
1. W misce wymieszaj pokrojone mango, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, papryczkę jalapeno i kolendrę.
2. Skrop salsę sokiem z limonki i dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Delikatnie wymieszaj wszystko, aż dobrze połączysz składniki.
4. Pozwól salsie odstawać przez około 10 minut, aby smaki się przegryzły.
Podanie:
Ułóż szaszłyki z kurczaka w stylu jamajskim na tacy i udekoruj dodatkowymi łódkami z limonki oraz kolendrą, jeśli chcesz. Podawaj obok pikantnej salsy z mango dla pysznego i kolorowego posiłku, który przeniesie esencję Karaibów na Twój stół. Ciesz się słońcem i smakuj każdy kęs!
