Mariusz Lewandowski
Sytaweńsy Tajski Stir-Fry z Bazylią: Smakowita Rozkosz na Każdą Okazję
Ten Sytaweńsy Tajski Stir-Fry z Bazylią to fascynujące danie, które przynosi wibracje Tajlandii na twój stół. Pochodzące z tętniących życiem ulic Bangkoku, danie to, znane lokalnie jako „Pad Krapow”, jest podstawą tajskiej kuchni, cenioną za swoje wyraziste smaki i aromatyczną świeżość. Idealne na szybką kolację w tygodniu lub na elegancką kolację, połączenie delikatnego kurczaka, pachnącej bazylii i pikantnych papryczek chili tworzy symfonię smaków, która budzi zmysły i przenosi cię do krainy kulinarnych przyjemności.
Docenione za szybkie przygotowanie i wszechstronność, to danie pozwala na eksplorację pikantnych, słodkich i słonych nut jednocześnie, co czyni je ulubieńcem tłumów. Serwowane z parującym ryżem jaśminowym stanowi zdrowy posiłek, który odżywia zarówno serce, jak i duszę.
Składniki:
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 2-3 tajskie papryczki chili, pokrojone (dostosuj do swoich preferencji dotyczących ostrości)
– 1 funt piersi z kurczaka, cienko pokrojonej lub mielonego kurczaka
– 1 łyżka sosu rybnego
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżeczka sosu ostrygowego
– 1 łyżeczka cukru
– 1 szklanka świeżych liści tajskiej bazylii
– 2 łyżki wody lub bulionu z kurczaka
– Gotowany ryż jaśminowy, do podania
– Smażone jajko (opcjonalna dekoracja)
Instrukcje:
1. Przygotuj Składniki:
– Posiekaj czosnek i pokrój tajskie papryczki chili. Zachowaj ostrożność podczas manipulowania chili i rozważ noszenie rękawiczek, jeśli jesteś wrażliwy na ostre potrawy.
2. Rozgrzej Olej:
– W woku lub dużej patelni, podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie lśnić.
3. Smaż Czosnek i Chili:
– Dodaj posiekany czosnek i pokrojone chili do patelni. Smaż krótko przez około 30 sekund, aż będzie aromatyczny, uważając, aby nie przypalić czosnku.
4. Ugotuj Kurczaka:
– Zwiększ ogień na wysoki, dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez 3-4 minuty, aż kurczak będzie dobrze ugotowany i lekko zrumieniony.
5. Dopraw Danie:
– Zmniejsz ogień do średniego i dodaj sos rybny, sos sojowy, sos ostrygowy oraz cukier. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć kurczaka.
6. Dodaj Bazylię i Bulion:
– Wrzuć liście tajskiej bazylii i dodaj 2 łyżki wody lub bulionu z kurczaka. Mieszaj szybko, aż bazylia zwiędnie, a sos ładnie pokryje kurczaka.
7. Ostateczne Szlify i Podanie:
– Zdejmij z ognia i podawaj od razu na gorącym ryżu jaśminowym. Aby uzyskać autentyczny akcent, na każdej porcji połóż smażone jajko.
Wskazówki Kulinarne:
– Kontrola Temperatury: Utrzymuj wysoką temperaturę podczas smażenia, aby kurczak gotował się szybko i pozostał soczysty.
– Świeżość Ziół: Zawsze używaj świeżej tajskiej bazylii, aby uchwycić unikalny anizowy aromat, który charakteryzuje to danie.
– Dostosowanie: Możesz zamienić kurczaka na inne białka, takie jak wieprzowina, wołowina lub tofu, aby uzyskać wegetariańską wersję.
Propozycje Podania:
Połącz ten Sytaweńsy Tajski Stir-Fry z orzeźwiającą sałatką z ogórków skropioną octem i cukrem, lub złagodź ostrość stosując chłodną tajską herbatę mrożoną. Udekoruj kawałkami limonki dla dodatkowego cytrusowego smaku.
To danie to nie tylko posiłek; to doświadczenie—podróż do serca tajskiego domowego gotowania, które ty i twoi goście będziecie wspominać. Ciesz się harmonią smaków, którą może zapewnić tylko danie takie jak Sytaweńsy Tajski Stir-Fry.
