Mariusz Lewandowski
Smaczny wietnamski sałatka z makaronem ryżowym z orzeźwiającymi ziołami i pikantnym sosem
Ta wietnamska sałatka z makaronem ryżowym, znana również jako Bún Chay, to urocze i orzeźwiające danie, które łączy delikatne nitki makaronu ryżowego z różnorodnymi świeżymi ziołami i warzywami, wszystko połączone pikantnym i słodkim sosem. Ta sałatka nie tylko zachwyca kolorami, ale także smakiem, zapewniając doskonałą równowagę tekstur i smaków, która sprawi, że będziesz pragnąć więcej.
Składniki:
– 200g makaronu ryżowego
– 1 szklanka startej marchwi
– 1 szklanka cienko pokrojonego ogórka
– 1 szklanka kiełków fasoli
– 1/2 szklanki świeżej mięty
– 1/2 szklanki świeżej kolendry
– 1/4 szklanki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
Na sos:
– 3 łyżki sosu rybnego
– 2 łyżki soku z limonki
– 1 łyżka octu ryżowego
– 2 łyżki cukru
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 mała papryczka chili, drobno posiekana (opcjonalnie dla pikantnego posmaku)
Instrukcje:
1. Gotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, spłucz pod zimną wodą, aby ostygł, i dobrze osącz.
2. Przygotuj warzywa: zetrzyj marchew, cienko pokrój ogórka, a kiełki fasoli opłucz. Odstaw.
3. W dużej misce wymieszaj wystudzony makaron ryżowy, startą marchew, cienko pokrojony ogórek, kiełki fasoli, liście mięty i kolendry. Delikatnie wymieszaj składniki.
4. Aby przygotować sos, wymieszaj razem sos rybny, sok z limonki, ocet ryżowy, cukier, posiekany czosnek i papryczkę chili (jeśli używasz) w małej miseczce, aż cukier się rozpuści.
5. Wlej sos na sałatkę, delikatnie mieszając, aby równomiernie pokryć makaron i warzywa sosem.
6. Przełóż sałatkę na półmisek lub do indywidualnych miseczek. Posyp wierzch posiekanymi prażonymi orzeszkami ziemnymi dla dodatkowej chrupkości i smaku.
7. Podawaj natychmiast i ciesz się tą kolorową i orzeźwiającą wietnamską sałatką!
