Mariusz Lewandowski
Pachnące Pierś Kurczaka Farszowane Ziołami
To pyszne danie składa się z delikatnych piersi kurczaka wypełnionych mieszanką świeżych ziół, czosnku oraz odrobiny skórki cytrynowej. Farsz ziołowy nadaje kurczakowi intensywny smak, sprawiając, że jest doskonałym wyborem na specjalną kolację. Podaj go z pieczonymi warzywami lub świeżym sałatą, aby uzupełnić swój posiłek.
Składniki:
– 4 filety z piersi kurczaka, bez skóry i kości
– 1 szklanka świeżej szpinaku, posiekanej
– 1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
– 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
– 1/4 szklanki startego sera parmezanu
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– Skórka z 1 cytryny
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Wykałaczki lub sznurek kuchenny
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W misce połącz szpinak, bazylię, pietruszkę, ser parmezan, posiekany czosnek i skórkę z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
3. Położ kurczaka na czystej powierzchni. Ostrożnie przekrój każdą pierś kurczaka wzdłuż, tworząc kieszeń, uważając, aby nie przeciąć całkowicie.
4. Wypełnij każdą pierś kurczaka mieszanką ziół, używając wykałaczek lub sznurka do zabezpieczenia otworu, jeśli to konieczne.
5. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym żaroodpornym rondlu na średnim ogniu. Dodaj piersi kurczaka i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż się zrumienią.
6. Przenieś rondel do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż kurczak będzie gotowy i osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C.
7. Wyjmij kurczaka z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut przed podaniem.
Pomysł na Podanie: Podawaj farszowane piersi kurczaka z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, purée ziemniaczane lub świeżą sałatką z ogrodu. Smacznego!
