Seweryn Dominsky
Pyszne tex-mex kurczak fajitas z sosem jogurtowym
Tex-Mex Chicken Fajitas z sosem jogurtowym to smaczny i zdrowy przewrót klasycznych fajitas. To danie łączy soczysty, marynowany kurczak z kolorowymi paprykami i cebulą, zawinięty w ciepłą tortillę i polany kremowym, kwaśnym sosem jogurtowym. Doskonałe na szybki obiad w dni robocze lub niezobowiązujące spotkanie, to danie wnosi na stół wybuch smaków i kolorów.
Składniki:
Na Kurczak Fajitas:
– 450 g piersi z kurczaka, cienko pokrojonej
– 1 czerwona papryka, cienko pokrojona
– 1 żółta papryka, cienko pokrojona
– 1 zielona papryka, cienko pokrojona
– 1 duża cebula, cienko pokrojona
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki soku z limonki
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
– 1 łyżka chili
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– Sól i pieprz do smaku
– 8 małych tortilli pszennych
Na Sos Jogurtowy:
– 1 szklanka greckiego jogurtu naturalnego
– 1 łyżka soku z limonki
– 1 łyżeczka miodu
– 1 mały ząbek czosnku, posiekany
– 1 łyżka świeżej kolendry, drobno posiekanej
– Sól i pieprz do smaku
Opcjonalne Dodatki:
– Świeża kolendra, posiekana
– Plastry jalapeno
– Pokrojone pomidory
– Posiekana sałata
– Starty ser
– Plastry awokado
Instrukcje:
1. Marynowanie Kurczaka:
– W dużej misce wymieszaj oliwę, sok z limonki, posiekany czosnek, mielony kmin, chili, paprykę, oregano, sól i pieprz. Dodaj pokrojonego kurczaka i wymieszaj, aby dokładnie owinąć marynatą. Przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aż do 2 godzin dla lepszego smaku.
2. Przygotowanie Sosu Jogurtowego:
– W małej misce wymieszaj jogurt grecki, sok z limonki, miód, posiekany czosnek, świeżą kolendrę, sól i pieprz. Mieszaj aż do połączenia składników. Przykryj i włóż do lodówki do użycia.
3. Przygotowanie Kurczaka i Warzyw:
– Rozgrzej dużą patelnię lub grill na średnim ogniu. Dodaj marynowanego kurczaka i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany i ładnie zarumieniony, około 6-8 minut. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
– W tej samej patelni dodaj pokrojone papryki i cebulę. Smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione, przez około 5-7 minut.
4. Składanie Fajitas:
– Podgrzej tortille pszenną na suchej patelni lub w mikrofalówce. Na środku każdej tortilli umieść porcję ugotowanego kurczaka, papryki i cebuli.
– Polej przygotowanym sosem jogurtowym i dodaj ewentualne opcjonalne dodatki według uznania.
5. Serwowanie:
– Złóż tortille na nadzieniu i podawaj od razu. Smacznego z tex-mex kurczakiem fajitas z sosem jogurtowym!
To danie jest niezwykle wszechstronne, więc śmiało dostosuj przyprawy i dodatki do swojego gustu. Smacznego gotowania!
