Seweryn Dominsky
Smakowita sałatka panzanella z pikantnym sosem
„`html
Panzanella to klasyczna włoska sałatka chlebowa, która łączy w sobie intensywne smaki dojrzałych pomidorów, chrupiących ogórków i świeżej bazylii, wszystko polane pikantnym i pikantnym vinegretem. To danie nie tylko jest atrakcyjne wizualnie, ale także tryska orzeźwiającymi letnimi smakami, sprawiając, że jest idealne na lekkie lunch lub letnie danie dodatkowe.
Składniki:
– 4 filiżanki starych, suchych kawałków chleba mieszanki zbożowej, pokrojone w 1-calowe kostki
– 4 duże dojrzałe pomidory, pokrojone
– 1 ogórek, pokrojony w plastry
– 1 czerwona papryka, pokrojona
– 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
– 1/2 filiżanki świeżej bazylii, porwane na kawałki
– 1/3 filiżanki oliwy z oliwek extra vergine
– 2 łyżki czerwonego octu winnego
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
Instrukcje:
1. Przygotuj chleb: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Rozłóż kostki chleba na blasze do pieczenia i piecz przez około 10 minut, aż zrobią się złociste i chrupiące. Odstaw do ostygnięcia.
2. Połącz warzywa: W dużej misce do sałatek wymieszaj pokrojone pomidory, ogórek, paprykę, czerwoną cebulę i liście bazylii.
3. Przygotuj sos: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, posiekany czosnek, sól i pieprz, aż składniki się połączą.
4. Złóż sałatkę: Dodaj opieczone kostki chleba do miski sałatkowej z warzywami. Nalej sos na sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby wszystko dobrze połączyć. Pozwól sałatce postać przez około 15-20 minut, aby smaki się przegryzły i chleb wchłonął trochę sosu.
5. Podawaj i delektuj się: Spróbuj i dostosuj przyprawy, dodając więcej soli i pieprzu, jeśli to konieczne. Podawaj w temperaturze pokojowej i ciesz się smakowitą sałatką panzanella z pikantnym sosem.
To danie najlepiej smakuje świeże, ale można je również przykryć i przechowywać w lodówce na kilka godzin przed podaniem.
„`
