Joe Roshkovsky
Gęsta zupa wołowa z jęczmieniem: Rozgrzewający i pożywny posiłek na zimne dni
Ta gęsta zupa wołowa z jęczmieniem to bogaty w smaki danie, które rozgrzeje cię od środka na zewnątrz. Łączy w sobie delikatne kawałki wołowiny, zdrowy jęczmień i różnorodne warzywa, gotowane do perfekcji w aromatycznym bulionie. Ta zupa nie tylko zapełni twój brzuch, ale także dostarczy mnóstwo składników odżywczych, czyniąc ją idealnym wyborem na zdrowy i satysfakcjonujący posiłek.
Składniki:
– 1 funt mięsa wołowego do gulaszu, pokrojonego w kawałki wielkości gryza
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 6 szklanek bulionu wołowego
– 1 szklanka jęczmienia perłowego
– 1 puszka (14,5 uncji) pomidorów z puszki, pokrojonych
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonej pietruszki
– 1 liść laurowy
– Sól i pieprz do smaku
– 2 szklanki szpinaku posiekanego (opcjonalnie, dla dodatkowych składników odżywczych)
– Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Przygotuj Wołowinę: W dużym garnku lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mięso i gotuj, aż zbrązowieje z wszystkich stron, przez około 5-7 minut.
2. Przygotuj Warzywa: Gdy mięso się zrumieni, wyjmij je z garnka i odstaw na bok. Do tego samego garnka dodaj pokrojoną cebulę, marchewki i seler. Gotuj, aż warzywa zmiękną, przez około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
3. Połącz Składniki: Wróć mięso do garnka i wlej bulion wołowy. Dodaj jęczmień perłowy, pomidory z puszki (wraz z sokiem), suszony tymianek, suszoną pietruszkę i liść laurowy. Wymieszaj.
4. Gotuj na Wolnym Ogniu: Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 50-60 minut, aż jęczmień i wołowina będą miękkie.
5. Dopraw Dobrze: Dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli używasz, dodaj posiekany szpinak i gotuj przez kilka minut, aż zwiędnie.
6. Podawanie i Dekoracja: Usuń liść laurowy przed podaniem. Nalej zupę do miseczek i udekoruj świeżą pietruszką. Smacznego!
Ta zupa wołowa z jęczmieniem jest idealna do przygotowania posiłków, ponieważ smaki pogłębiają się i poprawiają po dniu lub dwóch w lodówce. To rozgrzewające danie, które z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie.
