Joe Roshkovsky
Sycylijska Fettuccine Alfredo z grillowanym kurczakiem
To klasyczne danie inspirowane kuchnią włoską, które od pokoleń cieszy się popularnością w domach. Sycylijska Fettuccine Alfredo z grillowanym kurczakiem oferuje bogatą i kremową sos, doskonale ugotowaną makaron fettuccine oraz soczyste, lekko przyprawione grillowane kurczaki. To doskonała równowaga między komfortem a rozpieszczaniem podniebienia, danie, z którego będą cieszyć się zarówno dorośli, jak i dzieci.
Składniki:
– Na Fettuccine Alfredo:
– 1 funt makaronu fettuccine
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 1/2 szklanki masła bez soli
– 1 szklanka świeżo startego sera Parmezan
– Sól, do smaku
– Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
– Świeża pietruszka, posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)
– Na Grillowanego Kurczaka:
– 2 filety z piersi kurczaka bez skóry i kości
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 łyżeczka suszonych ziół włoskich (oregano, bazylia, tymianek)
– Sól i pieprz, do smaku
– Dodatkowy starty Parmezan, do podania
Instrukcje:
1. Rozpocznij od marynowania filetów z kurczaka: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, zioła włoskie, sól i pieprz. Dodaj filety z kurczaka i upewnij się, że są dokładnie pokryte marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, lub nawet do 2 godzin.
2. Rozgrzej grill na średnio wysoką temperaturę. Gdy kurczak już się zamarynował, umieść go na grillu i gotuj przez około 5-7 minut z każdej strony lub do momentu osiągnięcia wewnętrznej temperatury 75°C. Gdy już będzie gotowy, zdejmij z grilla, pozwól mu odpocząć przez kilka minut, a następnie pokrój w paski.
3. Podczas gdy kurczak jest grillowany, zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron fettuccine i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu aż do momentu, gdy będzie al dente. Odcedź makaron i odłóż go na bok, zachowując trochę wody z gotowania makaronu.
4. Dla sosu Alfredo, w dużym garnku na średnim ogniu roztop masło. Gdy się roztopi, dodaj śmietankę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, dodaj starty ser Parmezan i mieszaj aż się roztopi i sos zgęstnieje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę z odłożonej wody z gotowania makaronu aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
5. Dodaj ugotowany fettuccine do sosu, mieszając, aby równomiernie go nasączyć. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, do smaku.
6. Podawaj, nakładając na talerz fettuccine Alfredo i udekoruj plastry grillowanego kurczaka. Posyp dodatkowym startym Parmezanem i posiekaną pietruszką, jeśli chcesz.
Ciesz się swoją Sycylijską Fettuccine Alfredo z grillowanym kurczakiem – sytym i satysfakcjonującym daniem idealnym na każdy dzień tygodnia!
