Serwujemy pożywny węgierski gulasz z pysznymi domowymi kluskami

Pyszny Węgierski Gulasz z Domowymi Kluskami

Węgierski Gulasz to bogate i aromatyczne danie, pełne miękkich kawałków wołowiny, słodkich cebul, i pikantnej papryki. Tradycyjnie podaje się je z domowymi kluskami, tworząc komfortowe danie idealne na chłodne wieczory lub spotkania rodzinne. Ten przepis łączy wyraziste smaki i ciepłą, sycącą konsystencję, która sprawi, że wszyscy chętnie będą sięgać po drugie porcje.

Składniki:

• 0,9 kg wołowiny, pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 średnie cebule, pokrojone w kostkę
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki słodkiej węgierskiej papryki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka majeranku suszonego
• 1 liść laurowy
• 1 litr wywaru wołowego
• 2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w plasterki
• Sól i pieprz do smaku

Na Kluski:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki masła, stopionego
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko

Instrukcje:

1. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj kawałki wołowiny i obsmaż je z każdej strony, aż się zrumienią. Wyjmij mięso z garnka i odstaw.

2. W tym samym garnku dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż, aż stanie się szklista, przez około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż kolejną minutę.

3. Dodaj z powrotem mięso do garnka i wymieszaj z słodką węgierską papryką, koncentratem pomidorowym, kminkiem rzymskim i majerankiem suszonym. Gotuj przez kilka minut, aż zapach będzie intensywny.

4. Wlej wywar wołowy, dokładnie odkrapiając dno garnka, aby uwolnić spalone części. Dodaj liść laurowy i doprowadź do wrzenia.

5. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i dusz gulasz przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

6. Dodaj pokrojone ziemniaki i plasterki marchewki do garnka. Gotuj kolejne 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.

7. Podczas gdy gulasz się dusi, przygotuj kluski. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W innej misce ubij razem stopione masło, mleko i jajko. Połącz mokre i suche składniki, mieszając delikatnie aż się połączą.

8. Nakładaj łyżkami ciasto na gotujący się gulasz. Przykryj garnek i gotuj dodatkowe 10-15 minut, aż kluski będą ugotowane i puszyste.

9. Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.

10. Podawaj gorące Węgierskie Gulasz z dużą porcją klusek. Smacznego!