Mariusz Lewandowski
„`html
Kremowy biały sos grzybowy z ziołowymi grzankami pszennymi
Rozgrzej się tym kremowym, rozgrzewającym białym sosem grzybowym, udekorowanym złocisto-brązowymi ziołowymi grzankami pszennymi. To danie to urocze połączenie ziemistej dobroci grzybów i pikantnych ziołowych smaków, sprawiające, że jest to idealny posiłek na przytulny wieczór.
Składniki:
Na zupę:
– 500g białych grzybów, wyczyszczonych i pokrojonych
– 1 średnia biała cebula, drobno pokrojona
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 2 łyżki masła niesolonego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Na ziołowe grzanki pszenne:
– 4 kromki chleba pszennego pełnoziarnistego, pokrojone w kostkę
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– Sól do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie zupy:
1. W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwką i masło na średnim ogniu aż się roztopią.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i gotuj, aż zmięknie (około 5 minut).
3. Wymieszaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez minutę, aż będzie aromatyczny.
4. Dodaj pokrojone grzyby do garnka i gotuj, aż będą miękkie i zaczną puszczać sok (około 10 minut).
5. Wlej bulion warzywny i doprowadź mieszankę do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
6. Użyj blendera ręcznego, aby zblendować zupę na gładką konsystencję. Alternatywnie, przekształć zupę partiami w blenderze i zmiksuj na gładko.
7. Wróć zupę do garnka, wymieszaj z kremówką i dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze dodatkowe 5 minut.
Przygotowanie ziołowych grzanek pszennych:
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. W dużym naczyniu wymieszaj kostki chleba pszennego pełnoziarnistego z oliwą z oliwek, suszonym tymiankiem, suszonym rozmarynem, czosnkiem w proszku i solą, aby równomiernie pokryć.
3. Rozłóż kostki chleba w pojedynczej warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 10-15 minut, aż zrobią się złocisto-brązowe i chrupiące. Potrząśnij nimi w połowie czasu pieczenia, aby równomiernie się upiekły.
4. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Serwowanie:
1. Nalej gorącą zupę do misek.
2. Nałóż na każdą miskę garść ziołowych grzanek pszennych.
3. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.
4. Podawaj od razu i ciesz się kremowym białym sosem grzybowym z ziołowymi grzankami pszennymi!
To danie łączy w sobie ziemistą obfitość grzybów z chrupkością i aromatyczną przyjemnością ziołowych grzanek, sprawiając, że każdy łyżeczka będzie wspaniałym doznaniem!
„`
