Serwujemy domową zupę z kurczaka i warzywami

Potrawka z Kurczaka i Warzywami

Ta pożywna i zdrowa potrawka z kurczaka i warzyw to doskonały posiłek na każdą porę roku. Pełna smaków delikatnego kurczaka, świeżych warzyw i aromatycznych ziół, ta zupa jest zarówno pożywna, jak i zdrowa. Idealna na rodzinny obiad lub do przygotowania wcześniej i delektowania się nią przez cały tydzień, ta potrawa zapewni Ci ciepło i zadowolenie dla kubków smakowych.

Składniki:

– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1/2 łyżeczki suszonego oregano
– 8 szklanek bulionu z kurczaka
– 2 szklanki gotowanego i rozdrobnionego fileta z kurczaka
– 1 duża ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
– 1 puszka (14.5 uncji) pomidorów krojonych, ze zalewą
– 1 szklanka zielonych fasolek, oskrobanka i pokrojona na 1-calowe kawałki
– 1 szklanka ziaren kukurydzy (świeże, mrożone lub z puszki)
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)

Instrukcja:

1. Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się szklista, przez około 5 minut.
2. Dodaj czosnek i kontynuuj smażenie przez dodatkowe 1-2 minuty, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
3. Dodaj marchewki, seler i czerwoną paprykę do garnka. Gotuj przez około 5-7 minut, aż warzywa zaczną się mięknąć.
4. Dodaj suszone tymianek, bazylię i oregano, mieszając, aby równomiernie obtoczyć warzywa w ziołach.
5. Wlej bulion z kurczaka i doprowadź mieszaninę do wrzenia.
6. Dodaj rozdrobnionego kurczaka, ziemniaka i puszki pomidorów ze zjarem do garnka. Zmniejsz ogień i pozostaw zupę na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Dodaj do garnka zielone fasolki i kukurydzę i gotuj przez kolejne 10 minut, aż fasolka będzie miękka, ale chrupiąca.
8. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorące, udekorowane posiekaną świeżą natką pietruszki.