Serwuje soczysty i aromatyczny gulasz z grzybami, oliwkami i wołowiną.

Serdeczny i aromatyczny gulasz z grzybami, oliwkami i wołowiną

Ten gulasz z grzybami, oliwkami i wołowiną to sycące, aromatyczne danie idealne na przytulne kolacje. Wołowina jest miękka, grzyby i oliwki dodają magicznego aromatu, a całość jest wzbogacona warzywami i ziołami. To idealny posiłek na zimny dzień, aby spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi.

Składniki:
– 1 1/2 funta mięsa wołowego na gulasz, pokrojonego w 1-calowe kawałki
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 duża cebula, posiekana
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 2 szklanki pokrojonych grzybów
– 1 szklanka zielonych oliwek bez pestek, przekrojonych na pół
– 3 marchwie, pokrojone
– 2 łodygi selera, pokrojone
– 3 szklanki bulionu wołowego
– 1 szklanka czerwonego wina (opcjonalnie)
– 1 puszka (14,5 uncji) pomidorów krojonych
– 2 liście laurowe
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z 2 łyżkami wody (opcjonalnie, do zagęszczenia)
– Świeżo posiekana pietruszka (do dekoracji)

Instrukcje:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek: W dużym garnku lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Usmaż wołowinę: Dodaj kawałki wołowiny do garnka i obsmaż, aż się zrumienią z każdej strony. Wyjmij mięso i odłóż na bok.
3. Zeszklij aromaty: W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula będzie szklana i aromatyczna.
4. Dodaj warzywa: Dodaj grzyby, marchewki i seler, i gotuj przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Połącz składniki: Wrzuć z powrotem wołowinę do garnka, dodaj oliwki, bulion wołowy, czerwone wino (jeśli używasz), pomidory krojone, liście laurowe, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
6. Duszenie: Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień. Przykryj i dusz przez 1 1/2 do 2 godzin, aż wołowina będzie miękka, a warzywa ugotowane.
7. Zagęszczanie (opcjonalnie): Jeśli wolisz gęstszy gulasz, dodaj mąkę kukurydzianą wymieszaną z wodą i gotuj przez dodatkowe 5 minut, aż gulasz zgęstnieje.
8. Podawanie: Nakładaj gulasz do misek, posyp posiekaną świeżą pietruszką i podawaj gorący z chrupiącym chlebem lub puree ziemniaczanym.