Serwuje się: Sycący gulasz z cukinii i pomidorów

Syczący gulasz z cukinii i pomidorów

Ten żywy gulasz to doskonałe połączenie świeżych warzyw z ogrodu z nutą pikantnych smaków. Wypełniony cukinią, pomidorami i odrobiną tymianku, to zdrowa i sycąca potrawa, idealna na każdą porę roku. Danie jest doskonałe na komfortowy posiłek, pełne składników odżywczych i niezwykle sycące.

Składniki ###

Warzywa:
– 2 średnie cukinie, pokrojone
– 4 duże pomidory, pokrojone
– 1 duża cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 średnie marchewki, pokrojone
– 1 czerwona papryka, pokrojona
– 1 żółta papryka, pokrojona

Inne:
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– Sól i pieprz do smaku
– 1 puszka (ok. 425g) ciecierzycy, odcedzona i opłukana
– Świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje ###

1. Przygotuj Warzywa
– Umyj i pokrój wszystkie warzywa zgodnie z listą składników.

2. Podsmaż Bazę
– W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Smaż, aż cebula będzie szklista, a czosnek wyda aromat, około 5 minut.

3. Dodaj Warzywa
– Dodaj pokrojone cukinie, marchewki i papryki do garnka. Gotuj przez około 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną.

4. Dodaj Pomidory i Przyprawy
– Dodaj pokrojone pomidory do garnka razem z suszonym tymiankiem, bazylią i oregano. Wymieszaj, aby wszystko się dobrze połączyło.

5. Wlej Bulion
– Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź mieszankę do wrzenia. Gdy zagotuje się, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.

6. Dodaj Ciecierzycę
– W ostatnich 5 minutach gotowania dodaj odcedzoną i opłukaną ciecierzycę do gulaszu. Wymieszaj, aby smaki się połączyły.

7. Dopraw i Udekoruj
– Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku. Udekoruj świeżą pietruszką tuż przed podaniem.

8. Podawanie
– Nalej syczący gulasz z cukinii i pomidorów do miseczek i podawaj gorący. Smacznego!

Czy szukasz odżywczego obiadu czy satysfakcjonującego lunchu, ten syczący gulasz z cukinii i pomidorów z pewnością stanie się ulubionym w twoim repertuarze kulinarnym.