Serdeczny węgierski gulasz: Rozgrzewające i smaczne duszone wołowina

Pyszny Gulasz Węgierski: Rozgrzewające i Wyśmienite Duszone Mięso Wołowe

Gulasz węgierski to tradycyjny i sycący gulasz wołowy, który łączy bogate smaki mięsa, papryki i warzyw korzeniowych. To danie, znane ze swoich właściwości rozgrzewających, pochodzi z Węgier i doskonale sprawdza się na spotkaniach rodzinnych lub przytulnych wieczorach w domu. Połączenie wołowiny, cebuli, papryki i pomidorów tworzy danie, które jest zarówno aromatyczne, jak i głęboko satysfakcjonujące.

Składniki:
– 1 kg mięsa wołowego z łopatki, pokrojonego w kostkę (ok. 2 cm)
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 2 duże cebule, drobno posiekane
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 2 łyżki słodkiej papryki
– 1 łyżeczka rozgniecionych ziaren kminku
– 1 papryka peperoni, pokrojona w kostkę
– 2 duże pomidory, obrane i pokrojone w kostkę (lub 1 puszka pomidorów krojonych)
– 2 szklanki bulionu wołowego
– 2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 marchewki, pokrojone w plastry
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)
– Świeża pietruszka, posiekana (do posypania)

Instrukcja:
1. Usmaż Mięso: Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub rondlu żeliwnym na średnim ogniu. Dodawaj mięso partiami, starając się nie zapełnić garnka zbyt tłoczno, i obsmaż z każdej strony. Wyjmij mięso i odstaw na bok.

2. Zeszklij Cebulę i Czosnek: W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i podsmaż aż zrobią się złociste, około 8 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż kolejną minutę.

3. Przypraw i Połącz Składniki: Wymieszaj słodką paprykę i rozgniecione ziarna kminku, gotuj przez kolejne 2 minuty aż zapachnia. Wróć usmażone mięso do garnka. Dodaj paprykę peperoni i pokrojone pomidory, dobrze wymieszaj składniki.

4. Dodaj Płyn i Dus: Wlej bulion wołowy, upewniając się, że mięso jest w dużej części przykryte. Jeśli nie, dodaj trochę wody. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś przez około 1,5 do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie.

5. Dodaj Warzywa: Włóż pokrojone ziemniaki i plasterki marchewki do garnka. Kontynuuj duszenie przez dodatkowe 30 minut, aż warzywa staną się miękkie.

6. Zagęść Gulasz (opcjonalnie): Jeśli wolisz gęstszy gulasz, wymieszaj łyżkę mąki z odrobiną wody, aby utworzyć kluski i dodaj je do gulaszu podczas ostatnich 10 minut duszenia.

7. Podawaj: Po przygotowaniu gulasz, spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli będzie konieczne. Nalej gulasz do misek i posyp świeżo posiekaną pietruszką. Podawaj ciepły i delektuj się!

Ten Węgierski Gulasz to nie tylko pożywne i aromatyczne danie, ale także wspaniały sposób na odkrycie bogatej tradycji kulinarnych Węgier.