Joe Roshkovsky
Pyszne Węgierskie Gulasz: Ciepłe i Rustykalne Dania
Węgierski gulasz to tradycyjne danie, które przywodzi smak wschodniej Europy. To zdecydowane danie zawiera miękką wołowinę, mieszankę warzyw oraz bogate, papryką nasączone bulion. Jego głęboki, pikantny smak sprawia, że doskonale nadaje się na chłodne wieczory, zapewniając komfort i ciepło w każdej łyżce. Czy podawany z makaronem jajecznym, z łyżką kwaśnej śmietany, czy po prostu samodzielnie, ten gulasz z pewnością stanie się ulubionym daniem w domu.
Składniki:
– 2 funty wołowiny, pokrojonej w kostkę (1 cal)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 duże cebule, drobno posiekane
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 3 duże marchewki, pokrojone w plastry
– 2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona
– 1 zielona papryka, pokrojona
– 3 łyżki słodkiej węgierskiej papryki
– 1 łyżeczka nasion kminku, rozgnieciona
– 1 łyżeczka suszonej majeranku
– 1 liść laurowy
– 1/4 szklanki przecieru pomidorowego
– 4 szklanki wywaru wołowego
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża natka pietruszki, posiekana do dekoracji
Instrukcje:
1. Rozgrzej oliwę w dużym garnku lub rondlu holenderskim na średnim ogniu. Dodaj kawałki wołowiny i przysmaż z każdej strony. Wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok.
2. Do tego samego garnka dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklana i czosnek nabierze aromatu, około 5 minut.
3. Wróć wołowinę do garnka. Wymieszaj paprykę, kminek, majeranek i liść laurowy. Gotuj, stale mieszając, przez około 1 minutę, aby rozwijały się smaki.
4. Dodaj przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj, aby obtoczyć mięso i cebulę. Wlej bulion wołowy i doprowadź mieszankę do wrzenia.
5. Dodaj marchew, ziemniaki i papryki do garnka. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj i duszę gulasz na małym ogniu przez 1,5-2 godziny, aż wołowina i warzywa będą miękkie.
6. Gdy potrawa będzie gotowa, usuń liść laurowy i dostosuj doprawienie solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
7. Podawaj gorące, udekorowane świeżą natką pietruszki. Ciesz się gulaszem samodzielnie lub podaj go z makaronem jajecznym lub chlebem.
To przepis na pyszny węgierski gulasz zapewnia, że każdy kęs będzie doskonałym połączeniem mięsa, obfitych warzyw oraz bogatego i aromatycznego bulionu. Ciesz się tym tradycyjnym daniem, które odzwierciedla bogate dziedzictwo kulinarno-kulturowe Węgier.
