Seweryn Dominsky
Serdeczne Tortellini z Dynią w Kremowym Sosie Parmezan
To urocze danie łączy kojące smaki tortellini z nadzieniem z dyni z bogatym i kremowym sosem parmezanowym. Doskonałe na przytulną kolację, to danie jest nie tylko pyszne, ale także świetnym sposobem na korzystanie z sezonowych składników. Delikatne tortellini doskonale komponują się z aromatycznym sosem, sprawiając, że każdy kęs jest ciepłym i satysfakcjonującym doznaniem.
Składniki:
Na Tortellini z Dynią:
– 1 szklanka puree z dyni z puszki
– 1/2 szklanki sera ricotta
– 1/4 szklanki startego sera Parmezan
– 1 żółtko jajka
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– Sól i pieprz do smaku
– 1 opakowanie świeżych płatków wonton
Na Kremowy Sos Parmezan:
– 2 łyżki masła
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 1 szklanka startego sera Parmezan
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie Tortellini z Dynią:
1. Wymieszaj w misce puree z dyni, ser ricotta, ser Parmezan, żółtko jajka, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, aż składniki będą dobrze połączone.
2. Rozłóż płatki wonton na czystej powierzchni. Umieść łyżeczkę mieszanki dyni w środku każdego płatka wonton.
3. Użyj pędzelka lub palca, aby zwilżyć brzegi płatków wonton wodą.
4. Złóż każdy płatek wonton pod kątem, aby utworzyć trójkąt, dociskając brzegi, aby się zamknęły. Połącz dwie dolne rogi i dociskaj, tworząc kształt tortellini.
5. Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Wrzuć tortellini i gotuj przez 3-4 minuty, aż wypłyną na wierzch. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na bok.
Przygotowanie Kremowego Sosu Parmezan:
1. W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
2. Wlej śmietanę kremówkę i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 2-3 minuty, często mieszając, aż śmietana zacznie gęstnieć.
3. Zmniejsz ogień, dodaj ser Parmezan i mieszaj aż się rozpuści i sos będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Dodaj gotowe tortellini do sosu, delikatnie mieszając, aby je obtoczyć.
Podanie:
1. Podziel tortellini między talerze.
2. Udekoruj świeżą natką pietruszki i trochę startego sera Parmezan, jeśli chcesz.
3. Podawaj natychmiast i rozkoszuj się serdecznymi Tortellini z Dynią w Kremowym Sosie Parmezan!
To danie z pewnością zrobi furorę na twoim stole, łącząc słodkość dyni z pikantnością sera Parmezan w niezapomnianym posiłku.
