Mariusz Lewandowski
Sycylian Kurczak nadziewany szpinakiem i serem feta
To pyszne i pożywne danie zawiera delikatne filety z kurczaka nadziewane aromatyczną mieszanką szpinaku, sera feta i czosnku. Jest doskonałe na sycącą kolację i doskonale komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, quinoa lub świeża sałatka. Połączenie wyrazistych składników i aromatycznych przypraw sprawia, że danie to stanowi wyśmienitą opcję zarówno na codzienne posiłki, jak i na specjalne okazje.
Składniki:
– 4 filety z kurczaka bez kości i skóry
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 4 szklanki świeżego szpinaku, posiekanego
– 1/2 szklanki rozkruszonego sera feta
– 1/4 szklanki serka śmietankowego, roztopionego
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu
– Wykałaczki
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez około 1-2 minuty, aż aromatyzuje się.
3. Dodaj posiekany szpinak na patelnię i gotuj, aż zwiędnie, około 3-4 minuty. Zdejmij z ognia i pozwól lekko ostygnąć.
4. W misce wymieszaj ugotowany szpinak, ser feta, serek śmietankowy, suszone oregano, suszoną bazylię, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
5. Przeciąż każdy filet z kurczaka, przekrawając go na pół, starając się nie przeciąć całkowicie.
6. Wypełnij każdy filet z kurczaka mieszaniną szpinaku i sera feta, zabezpieczając otwarcie za pomocą wykałaczek.
7. Umieść nadziewane filety z kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Przykryj folią aluminiową.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż kurczak będzie upieczony i nie będzie miał różowego środka. Dla złocistego wykończenia, odkryj folię podczas ostatnich 10 minut pieczenia.
9. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
Smacznego z Sycylijskim Kurczakiem nadziewanym szpinakiem i serem feta, daniem, które łączy w sobie dobroczynne właściwości szpinaku i charakterystyczny smak sera feta, w pięknie podanym daniu głównym.
