Serdeczne pieczone kurczę z rozmarynem i tymiankiem z miodem glazurowanymi warzywami korzeniowymi

Pyszny Pieczony Kurczak z Rozmarynem i Tymiankiem oraz Miodowo-Glazurowanymi Korzeniami Warzyw

To pocieszające i aromatyczne danie łączy w sobie intensywne smaki rozmarynu i tymianku z słodyczą miodowo-glazurowanych korzeni warzyw, co czyni je doskonałym wyborem na pyszną rodzinna kolację. Kurczak jest pieczony do perfekcji, z chrupiącą skórką i soczystym mięsem, a warzywa dodają wspaniałego kontrastu smaków i tekstur.

Składniki:

Na Kurczaka:
– 1 cały kurczak (około 4-5 funtów)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 cytryna, przekrojona na pół
– 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
– 3 gałązki świeżego rozmarynu
– 3 gałązki świeżego tymianku
– Sól i pieprz do smaku

Na Miodowo-Glazurowane Korzenie Warzyw:
– 4 marchewki, obrane i pokrojone na duże kawałki
– 4 pasternaki, obrane i pokrojone na duże kawałki
– 1 duża słodka ziemniaka, obrany i pokrojony na kawałki
– 1 cebula, pokrojona w ósemki
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki miodu
– 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, posiekana
– 1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekana
– Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Przygotowanie Kurczaka:
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Kurczaka dokładnie umyj zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz pod zimną wodą, a następnie osusz papierowymi ręcznikami.
3. Namaść kurczaka oliwą z oliwek, a następnie obsyp go obficie solą i pieprzem, również wewnątrz kurczaka.
4. Wnętrze kurczaka nadziej cytrynowymi połówkami, ząbkami czosnku, rozmarynem oraz tymiankiem.
5. Skrzydełka zepnij pod kurczakiem, a nogi zwiąż sznurkiem kuchennym.

2. Pieczenie Kurczaka:
1. Umieść kurczaka skórą do góry na ruszcie do pieczenia w formie do pieczenia.
2. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę, aż wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnie 165°F (74°C) podczas sprawdzania termometrem mięsnym.
3. Jeśli skóra zacznie za bardzo się rumienić, przykryj kurczaka lekko folią aluminiową.

3. Przygotowanie Miodowo-Glazurowanych Korzeni Warzyw:
1. Podczas pieczenia kurczaka, przygotuj warzywa.
2. W dużej misce wymieszaj marchewki, pasternaki, słodkiego ziemniaka oraz cebulę.
3. W małej misce ubij oliwę z oliwek, miód, posiekany rozmaryn, posiekany tymianek, sól i pieprz.
4. Polej warzywa mieszaniną miodową i dokładnie wymieszaj.

4. Pieczenie Warzyw:
1. Rozłóż warzywa w jednej warstwie na dużym blaszaku do pieczenia.
2. Około 30 minut od rozpoczęcia pieczenia kurczaka, umieść blaszak w piekarniku.
3. Piecz warzywa przez 25-30 minut, aż staną się miękkie i karmelizowane, mieszając od czasu do czasu.

5. Podanie:
1. Po upieczeniu kurczaka, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez 10-15 minut przed pokrojeniem.
2. Podaj pieczonego kurczaka z miodowo-glazurowanymi korzeniami warzyw na boku.
3. Udekoruj dodatkowo świeżymi ziołami, jeśli chcesz.

Smacznego i pysznego posiłku!