Serdeczne paprykarzy kurczaka: Tradycyjne węgierskie danie na pocieszenie.

Pyszne kurczak paprykarz: Tradycyjne węgierskie danie wygodne

Kurczak Paprykarz to klasyczne węgierskie danie znane z bogatego, kremowego sosu i wyrazistych smaków. Danie to składa się z miękkich kawałków kurczaka duszonych w wyrazistym sosie z papryki, pomidorów i kwaśnej śmietany. Tradycyjnie podaje się je z makaronem jajecznym lub knedlami, co czyni je komfortowym daniem idealnym na każdą okazję.

Składniki:
Na kurczaka:
– 4 uda z kurczaka z kością i skórą
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki słodkiej węgierskiej papryki
– 1 łyżeczka ostrej węgierskiej papryki (opcjonalnie, dla dodatkowego pikantnego smaku)
– 1 papryka, pokrojona w plastry
– 2 łyżki przecieru pomidorowego
– 1 szklanka bulionu drobiowego
– 1 szklanka kwaśnej śmietany
– Sól i pieprz do smaku

Do podania:
– Makaron jajeczny lub knedle
– Posiekana świeża pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)

Instrukcje:

1. Przygotuj kurczaka: Ociągnij uda kurczaka ręcznikiem papierowym i przypraw solą i pieprzem z obu stron.

2. Smaż kurczaka: W dużym, grubo-dennym rondlu lub garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj uda kurczaka skórą w dół i smaż, aż skóra będzie złocista i chrupiąca, około 5-7 minut. Odwróć kurczaka i gotuj kolejne 5 minut. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw.

3. Zesmaż aromatyczne składniki: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę, często mieszając.

4. Dodaj paprykę i warzywa: Posyp cebulę i czosnek słodką i ostrą węgierską papryką, mieszając, aby równomiernie je pokryć. Dodaj pokrojoną paprykę i gotuj jeszcze kilka minut, aż papryka zacznie mięknąć.

5. Wmieszaj przecier pomidorowy i bulion: Wymieszaj przecier pomidorowy, upewniając się, że dobrze połączył się z pozostałymi składnikami. Stopniowo dodawaj bulion drobiowy, zeskrobując z patelni wszystkie przyrumienione składniki. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.

6. Dusz kurczaka: Wróć z kurczakiem do patelni, kładąc je skórą do góry. Zmniejsz ogień, przykryj i pozwól kurczakowi dusić się delikatnie przez około 30-35 minut, aż kurczak będzie ugotowany i miękki.

7. Dopraw sos: Ponownie wyjmij uda kurczaka z patelni. Wmieszaj kwaśną śmietanę w sos, aż będzie dobrze połączona i kremowa. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.

8. Podawaj: Wróć uda kurczaka na patelnię, nakładając trochę sosu na wierzch, Podawaj Kurczaka Paprykarz na makaronie jajecznym lub knedlach, posypany posiekaną pietruszką, jeśli chcesz.

Smacznego!