Seweryn Dominsky
Pyszne Tagliatelle Alfredo z czosnkiem i ziołami, podane z świeżym szpinakiem
To kremowe i pyszne danie z tagliatelle Alfredo zyskuje na wyjątkowych smakach czosnku i mieszance świeżych ziół. Świeży szpinak dodaje nie tylko intensywnego koloru, ale także przyjemnej chrupkości, tworząc doskonałe połączenie komfortu i wartości odżywczej. To idealny przepis na przytulną rodzinna kolację lub eleganckie, ale łatwe do przygotowania danie dla gości.
Składniki:
– 340 g makaronu tagliatelle
– 3 łyżki masła
– 4 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 240 ml śmietany kremówki
– 100 g startego sera Parmezan
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
– 3 szklanki świeżego szpinaku baby
– Opcjonalnie: dodatkowy ser Parmezan do dekoracji
Instrukcje:
1. Ugotuj makaron:
– Doprowadź do wrzenia dużą ilość osolonej wody.
– Dodaj tagliatelle i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu aż będzie al dente.
– Odcedź makaron, zachowując około 120 ml wody z gotowania na później.
2. Przygotuj sos Alfredo:
– W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
– Dodaj przeciśnięty czosnek i podsmaż przez około 1-2 minuty, aż będzie aromatyczny, ale nie zrumieniony.
– Wlej śmietanę i doprowadź mieszaninę do wrzenia.
3. Dodaj ser i zioła:
– Stopniowo wymieszaj starty ser Parmezan, aż całkowicie się rozpuści i sos będzie gładki.
– Dopraw czarnym pieprzem i solą.
– Dodaj posiekaną pietruszkę i bazylię, pozwalając, by ich smaki wtopiły się w sos.
4. Połącz makaron i sos:
– Dodaj ugotowane tagliatelle do rondla, mieszając, aby makaron dokładnie pokrył się sosem Alfredo.
– Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodawaj trochę z odzielonej wody z gotowania makaronu, stopniowo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
5. Dodaj szpinak:
– Delikatnie wymieszaj świeży szpinak baby, pozwalając mu lekko zwiędnąć od ciepła makaronu.
6. Podawaj gorące:
– Natychmiast podawaj Pyszne Tagliatelle Alfredo z czosnkiem i ziołami.
– Opcjonalnie, udekoruj dodatkowym startym serem Parmezan i posyp świeżą pietruszką.
Ciesz się tym rozgrzewającym i aromatycznym daniem z kawałkiem chrupiącego czosnkowego chleba lub świeżą sałatką z zielonych warzyw.
