Serdeczna zupa z soczewicą i włoską kiełbasą: Przytulna i pożywna uczta

Rewelacyjna zupa z soczewicą i włoską kiełbasą: Przytulna i pożywna przyjemność

Ta aromatyczna i odżywcza zupa z soczewicą i włoską kiełbasą jest idealna na zimową pogodę lub kiedykolwiek chcesz skosztować komfortowego, a jednocześnie zdrowego posiłku. Zawiera białkową soczewicę, aromatyczną włoską kiełbasę i różnorodne warzywa, co sprawia, że zupa ta jest zarówno sycąca, jak i pyszna. Podawaj ją z kawałkiem chrupiącego chleba, aby uzyskać pełny posiłek.

Składniki:

• 1 funt włoskiej kiełbasy (łagodnej lub pikantnej, według preferencji)
• 1 szklanka suszonych zielonych lub brązowych soczewicy, płukanej i odcedzonej
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka (14.5 uncji) pomidorów obranych i pokrojonych
• 6 szklanek bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• 2 szklanki liści szpinaku baby
• Starty ser Parmezan, do podania
• Chrupiący chleb, do podania (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. W dużym garnku lub rondlu podsmaż włoską kiełbasę na średnim ogniu, rozdrabniając ją na małe kawałki łyżką podczas gotowania. Kontynuuj, aż kiełbasa nie będzie już różowa i zacznie się rumienić, około 7-8 minut. Wyjmij ugotowaną kiełbasę z garnka i odłóż na bok.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, marchewki i seler do garnka. Gotuj aż warzywa będą miękkie, około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż zapachowy.
4. Wymieszaj soczewicę, pomidory w puszce (z sokiem), bulion drobiowy lub warzywny, liście laurowe, suszony tymianek i suszoną bazylię. Doprowadź mieszankę do wrzenia.
5. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-35 minut, aż soczewica będzie miękka.
6. Usuń i wyrzuć liście laurowe. Wymieszaj ugotowaną kiełbasę z powrotem do zupy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Dodaj liście szpinaku baby i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie.
8. Podawaj gorącą zupę, posypaną startym serem Parmezan. Możesz podać ją z kawałkiem chrupiącego chleba, jeśli chcesz.

Rozkoszuj się tą pożywną i sycącą potrawą, która z pewnością stanie się ulubioną w domu!