Joe Roshkovsky
Serdeczna Lasagna z Pieczarkami i Szpinakiem: Doskonała Potrawa Rozgrzewająca, Przepełniona Bogatymi Smakami
Lasagna to ulubiona potrawa rozgrzewająca przez wszystkie czasy, a ten przepis dodaje zdrowego, ziemistego twistu dzięki pieczarkom i szpinakowi. Połączenie śmietankowych serów, bogatego sosu pomidorowego i solidnych warzyw czyni go pysznym i sycącym daniem idealnym na każdy stół wieczerzny.
Składniki:
Na Sos Pomidorowy:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 800 gram (28 oz) przecieru pomidorów
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1/2 łyżeczki płatków papryki chili (opcjonalnie)
– Sól i pieprz do smaku
Na Farsz z Pieczarek i Szpinaku:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 500 gram pieczarek, pokrojonych w plastry
– 3 szklanki świeżego szpinaku, posiekanego
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– Sól i pieprz do smaku
Na Miksturę Serową:
– 500 gram ricotty
– 2 szklanki startego sera mozzarella
– 1 szklanka startego sera parmezan
– 1 duże jajko
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Inne Składniki:
– 12 płatów makaronu lasagne, ugotowanych zgodnie z instrukcją na opakowaniu
– 1 szklanka startego sera mozzarella (na wierzch)
Instrukcje:
1. Przygotuj Sos Pomidorowy:
1.1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.
1.2. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż, aż stanie się szklista, przez około 5 minut.
1.3. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze 1-2 minuty, aż zapachny.
1.4. Wymieszaj przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię i płatki papryki chili (jeśli używasz).
1.5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
1.6. Pozwól sosowi dusić się na małym ogniu przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Przygotuj Farsz z Pieczarek i Szpinaku:
2.1. W osobnej dużym patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2.2. Dodaj pokrojone pieczarki i gotuj, aż puści wodę i zrumieni się, przez około 10 minut.
2.3. Dodaj posiekany szpinak i czosnek, i gotuj, aż szpinak zwiędnie, przez około 5 minut.
2.4. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
3. Przygotuj Miksturę Serową:
3.1. W dużej misce wymieszaj ricottę, startą mozzarellę, starty parmezan, jajko i posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj.
4. Złóż Lasagne:
4.1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
4.2. Rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego na dnie naczynia żaroodpornego o wymiarach 23×33 cm.
4.3. Umieść warstwę ugotowanych płatów makaronu lasagne na wierzchu sosu.
4.4. Rozsmaruj warstwę mikstury serowej na makaronie.
4.5. Dodaj warstwę nadzienia z pieczarkami i szpinakiem.
4.6. Powtarzaj warstwy: sos, makaron, mikstura serowa, nadzienie z pieczarkami i szpinakiem, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie makaronu i sosu.
4.7. Posyp pozostałą 1 szklanką startego sera mozzarella na wierzchu.
5. Upiecz Lasagne:
5.1. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut.
5.2. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut, aż ser na wierzchu będzie bąbelkowaty i złocisto-brązowy.
5.3. Pozwól lasagne ostygnąć przez 10-15 minut przed podaniem, aby warstwy się ustabilizowały.
Podawaj gorące i ciesz się pysznymi smakami tej Serdecznej Lasagny z Pieczarkami i Szpinakiem, idealnej potrawy na każde spotkanie rodzinne lub przytulną kolację w domu!
