John Washington
Serdeczna frittata z ziemniakami i szpinakiem: Wykwintna przyjemność na brunch
Ta serdeczna frittata z ziemniakami i szpinakiem to idealne danie na weekendowy brunch lub lekką kolację. Łącząc delikatne ziemniaki, świeży szpinak i mieszankę serów, jest zarówno pożywna, jak i niesamowicie zadowalająca. To danie wszystko w jednym, proste w przygotowaniu i pełne smaku.
Składniki:
Na frittatę:
– 4 średnie ziemniaki, obrane i cienko pokrojone
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 4 szklanki świeżego szpinaku, posiekane
– 8 dużych jajek
– 1/2 szklanki mleka
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 1/2 szklanki startego sera mozzarella
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
– Sól i pieprz do smaku
Do dekoracji:
– Posiekana świeża pietruszka
– Starty ser Parmezan
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Przygotuj ziemniaki:
W dużym naczyniu żaroodpornym, rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Smaż aromatyki:
Dodaj pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek do patelni z ziemniakami. Gotuj kolejne 3-4 minuty, aż cebula będzie szklista i aromatyczna.
4. Zwiędź szpinak:
Dodaj pokrojony szpinak do patelni i gotuj przez 1-2 minuty, aż szpinak zwiędnie i nadmiar wilgoci odparuje.
5. Ubij mieszankę jajkową:
W dużej misce rozłóż jajka i ubij je razem z mlekiem, startym serem Parmezan, startym serem mozzarella, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
6. Połącz i gotuj:
Wylej mieszankę jajeczną na ziemniaki i szpinak w patelni. Użyj łopatki, aby delikatnie wymieszać i połączyć składniki, upewniając się, że wszystko jest równomiernie rozłożone. Gotuj na kuchence gazowej przez około 2-3 minuty, aż brzegi zaczną się ścinać.
7. Piecz frittatę:
Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż frittata będzie w pełni ścięta i lekko zezłocista na wierzchu. Możesz sprawdzić, czy jest gotowa, wkładając nóż w środek; powinien wyjść czysty.
8. Ostudź i podawaj:
Odstaw frittatę na kilka minut przed pokrojeniem. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką i posyp startym serem Parmezan. Podawaj ciepłą lub w temperaturze pokojowej.
Rozkoszuj się swoją serdeczną frittatą z ziemniakami i szpinakiem z sałatką lub chrupiącym chlebem na pełny i przepyszny posiłek!
