Seweryn Dominsky
Kremowy Zupa Dyniowo-Jabłkowy: Przytulne Jesiennie Rozrzewnienie
Ta kremowa Zupa Dyniowo-Jabłkowa jest idealna na chłodne jesienne dni, kiedy potrzebujesz czegoś ciepłego i otulającego. Naturalna słodycz jabłek połączona z kremowością dyni tworzy urocze harmonie smaków. Aromatyczne przyprawy dodają głębi temu pożywieniu, czyniąc je obowiązkowym w sezonie jesieni.
Składniki:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 średnia dynia, obrana i pokrojona w kostkę (ok. 4 szklanki)
– 2 duże jabłka, obrane, oczyszczone z pestek i pokrojone w kostkę
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 szklanka niesłodzonego soku jabłkowego
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
– Sól i pieprz do smaku
– 1/2 szklanki śmietanki kremówki (opcjonalnie)
– Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż aż cebula zmięknie i zacznie pachnieć, około 5 minut.
2. Dodaj dynię i jabłka do garnka. Dokładnie wymieszaj, aby dynia i jabłka pokryły się oliwą i cebulą.
3. Wlej bulion warzywny oraz sok jabłkowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia i jabłka staną się miękkie.
4. Zdejmij garnek z ognia i pozwól, aby mieszanina lekko ostygła. Za pomocą blendera kęsowego zmiksuj zupę na gładką i kremową. Alternatywnie, przekładaj zupę partiami do blendera i miksuj na gładko.
5. Wlej zmiksowaną zupę z powrotem do garnka. Wymieszaj z cynamonem, gałką muszkatołową i imbirem. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli chcesz, dodaj śmietankę kremówkę dla większej gładkości i dobrze wymieszaj.
6. Podgrzej zupę na wolnym ogniu aż się podgrzeje, ale nie doprowadzaj do wrzenia po dodaniu śmietanki.
7. Podawaj gorącą zupę, udekorowaną posiekaną świeżą pietruszką.
Ta Zupa Dyniowo-Jabłkowa to doskonałe danie na początek jesiennej kolacji lub może być zjedzona jako lekki posiłek samodzielnie z chrupiącym chlebem. Smacznego!
